Приєднуйтесь до нашого директора випробувальної кухні Роббі Мелвіна, який демонструє, як легко приготувати іриску з пеканом, одну з наших улюблених південних солодощів. Існує так багато способів приготування з пеканами, особливо якщо мова йде про десерт. Ця іриска з пекана - один із найсмачніших способів її отримання горіховий аромат пекана в упаковці розміром з укус.
Спочатку вистеліть каструлю з желе з алюмінієвою фольгою, обприскайте її кулінарним спреєм і розкладіть склянку пекан, щоб заповнити форму. У каструлі на плиті змішайте масло, цукор і воду. Доведіть ці інгредієнти до температури 310 градусів, що є правильною температурою для «твердих цукерок» етап ". Переконайтесь, що ви постійно помішуєте, оскільки цукор має властивість злипатися і злипатися, якщо його залишити застійний. Це постійне перемішування у поєднанні з правильною температурою створить карамель для нашого іриска. Роббі вважає за краще розмішувати суміш класичною дерев'яною ложкою, але ви також можете використовувати термостійку гумову лопатку. Температура не тільки важлива для того, щоб перейти на стадію твердих цукерок, але вона також вказує на те, яку «тріщину» матиме ваша іриска, коли ви її розламаєте. Як тільки суміш досягне карамельної консистенції, залийте її пеканами в каструлі з желе. Поки карамель ще гаряча з плити, зверху додайте нарізані шматочки шоколадної цукерки. Вони почнуть танути і зливатися з карамеллю для ідеального поєднання святкових смаків. Дайте вашій ірисці охолонути щонайменше 30 хвилин, перш ніж приступити до розтріскування.
Іриска є чудовим солодким частуванням на свята. Зробіть пару партій іриски з пеканом, упакуйте її у прозорі пакети зі святковою стрічкою та роздайте сусідам та господиням протягом усього сезону на продуманий, саморобний подарунок. І ви завжди можете поставити тарілку іриски з пеканом на святкову зустріч-будь то у вітальні для випасу перед вечерею або на десертному столі. Шматочки іриски легко підібрати і з’їсти, поки ви в русі, тому вони є доповненням до святкової вечірки.