У каструлі на середньому вогні відваріть ожину, 1 ¼ склянки води, кукурудзяний крохмаль та цукор до густоти, періодично помішуючи. Додайте лимонний сік, вершкове масло, сіль і мускатний горіх і перемішайте, поки масло не розтопиться і не додасться. Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Для приготування скоринки розділіть охолоджене тісто для пирогів навпіл (одне для нижньої скоринки, одне для верхньої скоринки). Поверніть невикористану половину в холодильник. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні товщиною ¼ дюйма і діаметром 12 дюймів, якщо ви використовуєте 9-дюймову форму для пирога. Вистеліть дно форми для пирога тістом, залишивши надлишкове тісто. Остудіть у холодильнику, поки ви розкачуєте верхню скоринку.
Для верхньої скоринки розкачати решту охолодженого тіста на злегка присипаній борошном поверхні до товщини ¼ дюйма. За допомогою 1/2-дюймової зірочки для вирізання печива виріжте з тіста від 15 до 20 зірок і покладіть їх на деко, вистелене пергаментом. Випікати до золотистого кольору, від 7 до 10 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути.
Покладіть пиріг на деко (щоб упіймати будь -який розлив під час випічки) і випікайте при 400 градусах протягом 10 хвилин. Зменшіть вогонь до 350 і випікайте 30 хвилин. Якщо необхідно, покладіть лист пирога з алюмінієвої фольги (або скористайтесь захистом для пирога), щоб захистити краї та верхівки від надмірного опіку.