Автор: Антоніс Ахіллеос; Стилістика реквізиту: Мері Клейтон Карл Джонс; Харчування: Емілі Наборс Хол
Початок нового року завжди наповнений захопленням, але ми припускаємо, що ви погоджуєтесь, коли кажемо, що ніколи не були в захваті від того, що календар відбудеться 1 січня, ніж у 2021 році. Оскільки у 2020 році ми вдосконалювали свої навички випічки, то цілком доречно, що ми розпочнемо рік із певного випробування кулінарії. Зосередитись на оздоровчому стані? Залюбки. Частіше відвідувати спортзал? Можливо. Залишити келих вина на вечерю? Мабуть, ні. Багато доброзичливих Новорічні обіцянки забуті до середини лютого, але у нас є програма, яку ми впевнені, що ви будете дотримуватися цілий рік. Щомісяця випікайте торт. Подумайте про цей список як про свій список ковшів на рік. Мало того, що завершення проекту з випічки приносить особисте відчуття успіху, але ми думаємо, що ваша сім'я також відступить від цієї щомісячної традиції. Досвідчені домашні пекарі сподобаються виклику пряників у грудні, тоді як початківці зможуть легко перекусити бездоганний кекс. З цією варіацією
рецепти тортаВи вдосконалите свої декоративні здібності та спробуєте щось нове. Зустрічайте свята з новими традиціями тортів та залишайте найсолодші спогади з сім’єю під час випічки. Незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу кексам, чізкейку, соковитим шарам або пачкам, у цьому списку є торт на будь -який смак та рівень майстерності. Як показав нам 2020 рік, ти ніколи не знаєш, яке життя закрутить у твої плани. Незалежно від того, які рішення ви залишите невиконаними, завжди, завжди, завжди буде торт. Якщо ви готові розпочати свою випічку, попередньо розігрійте духовку та олівець у цих рецептах - саме час почати.Почніть рік прямо з цього декадентського старовинного десерту, який ідеально поділиться з усіма любителями шоколаду у вашому житті. Якщо ви на службі, подумайте про приготування цього торта: увесь рецепт зібраний у справжній формі для випічки, миски для змішування не потрібні! Подібно до техаського листового торта, пірожною глазур’ю заливають торт, поки він ще теплий, для наймарочнішої текстури. Єдине, що може використати ця шоколадна мрія, - це холодна склянка молока збоку.
Прикрасьте свій звичайний червоний оксамитовий або шоколадний проект до дня Святого Валентина за допомогою цього чудового кондитерського виробу. У цьому елегантному десерті шари ніжного лимонного торта зустрічаються з пухнастою кремово-сирною малиновою глазур'ю. Для цього вам не потрібні майстерні декоративні навички-просто згладьте глазур і зверху накрийте свіжою малиною у формі півмісяця. Оскільки цей торт повністю з нуля, ви можете зробити торти шарами за день заздалегідь, щоб заощадити час у день, коли ви збираєтеся його подавати. Щільно закріпіть кожен шар у поліетиленовій плівці та зберігайте у холодильнику, доки ви не будете готові зібрати свій останній шедевр!
Оскільки холодна лютнева погода починає танути, так само починає відмовлятися виходити з дому. Обід, книжкові клуби та весняні збори починають заповнювати календар у березні, і хороший рецепт кавового торта стане вашим найкращим другом. Тримайте цей простий рецепт у задній кишені для післяобіднього чаю з сусідами, недільного сніданку зі свекрухами або десерту у вівторок після вечері. Незважаючи на те, що ми не можемо встояти перед шматочком ранкової кави, цей універсальний торт відчуває себе підходящим практично для будь -якого випадку. Солодкий хрусткий штрузель - справжня зірка цього щільного торта, і його можна приготувати на день раніше часу. Візьміть чаші для змішування і трубчаста каструля- Ви збираєтесь зробити комусь день.
У нас на Великодньому столі завжди буде місце для морквяного торта, але цього року ми намагаємось спробувати щось нове. Немає кращого (або чарівнішого) вигляду, ніж ці красиві пастельні кекси. Хоча це виглядає як досвідчений фахівець на Кухонній кухні, який прикрасив їх складними гніздами для глазурі, вони насправді зроблені з кокосової стружки! Ми обіцяємо: Ви можете це зробити своїми руками. Ми використовували кокосове молоко та кокосовий екстракт у тісті для самого м’якого торта, який має набагато більший ефект, ніж кокосова суміш у коробці. Ми додали обидва інгредієнта до глазурі з вершкового сиру, щоб отримати готовий продукт, більш пухкий і насичений, ніж оригінал. Подавати ці кекси простіше, ніж нарізати багатошаровий торт, поки члени сім’ї чекають, і кожен із них схожий на подарунок на тарілці.
Пиріг з ананасом, перевернутий догори дном, - один з наших улюблених ретро -рецептів усіх часів, але ми навіть визнаємо: він потребував сяйва. Наша тестова кухня не тільки створила новий аромат ароматів, але навіть привернула увагу до презентації вишневого кільця з ананаса та маращино. Найсмачніший аспект ананасового перевернутого торта-це карамелізовані фрукти. Завдяки нарізаній начинці з ананасів ви дійсно отримаєте вдвічі більше цієї клейко-солодкої користі, оскільки вона покриває весь торт. Стертий свіжий імбир додає яскравості рецепту, якого ви навіть не усвідомлювали. Незважаючи на те, що цей торт виглядає так, ніби він прийшов прямо з Instagram пекарського блогера, будь -хто може його зняти. Чому? Як і багато інших наших основних рецептів, цей рецепт поєднується з допомогою та легкістю вашої надійної чавунної сковорідки.
Коли свіжих персиків багато, персиковий швець прагне привернути всю увагу. Хоча ми не можемо сперечатися, що швець неймовірно смачний (і ой, так легко!), Ми випробовуємо навички хлібопечення, якими ми оволоділи минулого року, і випробовуємо новий спосіб з персиками цього літа. Злегка приправлені шари торта, зроблені ніжними з пахтою, дивовижні, але вони насправді просто засіб для справжньої зірки цього рецепту - глазурі з персикового масла. Обов’язково використовуйте для цього рецепту високоякісне вершкове масло, яке починається з нашої улюбленої хитрості для додання багатства будь-якому десерту: підсмаженого вершкового масла. Розкладіть кілька соковитих часточок персика поверх торта для простої, але приголомшливої презентації. Після того, як ви наріжете цю красу, ви переведете свій рецепт «швець».
Пам’ятаєте торт зі збитими вершками та печивом з дитинства? Ми придумали це (але зберегли чарівність і аромат) з цим багатошаровим десертом. Домашні збиті вершки зі смаком екстракту ванілі та злегка відтінком рожевого кольору з полуничним варенням роблять його ще більш особливим. Збийте густі вершки трохи більше, ніж зазвичай, але не перебивайте їх. Ви хочете, щоб він був красивим і товстим, щоб шари були максимально акуратними. Для цього вам знадобиться всього п'ять інгредієнтів, тому це чудовий бюджетний варіант, коли ви вже витратили чималу копійку на шашлик під час збору четвертого липня. У літні дні для собак може бути занадто спекотно навіть думати про те, щоб увімкнути духовку, це ще одна причина, чому ми любимо цей десерт без випічки. Деякі мудрі слова з тестової кухні, щоб переконатися, що ваш торт вийде: використовуйте підставку для торта шириною не менше 12 дюймів і покладіть паперову серветку (або коло пергаментного паперу) в центрі підставки, щоб використовувати її як орієнтир для побудови шари. Нарешті, охолодіть торт у холодильнику щонайменше п’ять годин. Це дає печиву достатньо часу для розм'якшення, тому торт можна акуратно нарізати.
До травня Південь вже перебуває у режимі потовиділення-всередині, незважаючи на кондиціонування повітря. Червень та липень якось потеплішають, але звичні для тих, хто звик. Однак південці знають: серпнева спека - це зовсім інший звір. Під час липкої серпневої неминучої погоди немає нічого більш освіжаючого, ніж смак прохолодного липового пирога з ключем. На щастя, ми перетворили південну класику на легкий, ніж будь-коли, листовий пиріг, який приготований для годування натовпу. З вершковим збитим топінгом і тоннами аромату лайма, ніхто не повинен знати, що цей торт почався з коробки суміші.
Коли температура починає падати навіть найменше, ми готові вдавати, що "осінь" - це сезон на півдні. Протягом осені, або, як ми її називаємо, футбольного сезону, ми любимо пити бурбон, щоб зігріти нас біля багаття. Хочете ви потягнути бурбон чи ні, вам сподобається багатство, яке він додає в цей сирник. Якщо чізкейку і бурбону не вистачило, щоб довести, що ви повинні зробити цей рецепт, ми тут, щоб нагадати вам, що він включає заправку з праліне. Секрет нашої тестової кухні для шовковисто-гладкого сирника? Вершковий сир кімнатної температури та яйця. Це забезпечить належне включення яєць у начинку, і воно стане вершковим, коли всі вийдуть. Ви можете приготувати чізкейк і топік з праліне ввечері, перш ніж подавати їх, що завжди є перемогою в нашій книзі. Слово мудрим: зробіть трохи додаткової заправки з праліне; це божественно над ванільним морозивом.
Для нас осінь - це все про випічку зі збиранням свіжих яблук. Теплі спеції та печені яблука роблять будинок неймовірним запахом, і цей щільний фунтовий торт - перший рецепт, який ми приготуємо на сезон. Коли ви наріжете цей торт, гостей порадує стрічка -сюрприз з домашнього яблучного масла. Наші Яблучне масло з повільною плитою смачно над гарячим печивом або млинцями, але це ідеальне доповнення до цього торта. Ложка з карамельної глазурі над складним візерунком Бундта - візуально красива, але набагато простіша, ніж глазурування торта з шару. Яблучні чіпси-це чинчі, придбані в магазині, які можна розкласти зверху.
Зазвичай День подяки - це все про пиріг, але цього року ми будемо шахраями. Не хвилюйтесь-цей гарненький торт має весь смак вашого рецепта пирога з пеканом. Цей приголомшливий виріб має начинку з пеканового пирога, шари торта з пеканського пирога та насичену та кремово -коричневу глазур з вершкового масла... Пиріг хто? Кілька порад прямо з тестової кухні: Коли готуєте тісто для тістечок, збивайте яєчні білки тільки до утворення жорстких піків - не перебивайте. Потім акуратно складіть їх у тісто. Яєчні білки допомагають зробити торт легким і ніжним. Коли підрум'янювання вашого масла, обов’язково і негайно налийте його в невелику скляну миску, щоб масло не стало занадто темним і не пригоріло на сковороді. Нарешті, якщо ваша начинка з пеканського пирога не буде легко розтікатися, використовуйте лопатку, щоб «попрацювати» в мисці, щоб розпушити її та зробити її більш пластичною.
Оскільки ми припускаємо, що ви зробите рік Великий білий торт у грудні ми вирішили випробувати наших завзятих пекарів перед останнім Новим роком. Цьому торту потрібен час для охолодження, тому плануйте зробити його за день (а то й за два!) Заздалегідь. Цей красивий десерт має класичну традиційну форму Buche de Noel з ще більш святковим колоритом. М'який пряний пряник і вершкова начинка з яєчних яєць ідеально поєднуються, і з презентацією рулетів торта ви отримаєте по кожному з них в кожному останньому укусі. Присипка цукрової пудри зверху додає останній сніжний штрих до фіналу вашої святкової трапези.