Hindistan cevizi kadar yaygın olarak yenen ve aynı zamanda gizemli olan çok az yiyecek vardır. Neredeyse herkes bunların neye benzediğini, tadının nasıl olduğunu ve hatta nereden geldiklerini biliyor; ama Sadece en sıcak tropik bölgelerde yetiştikleri için çok azımız bunlardan birini doğal haliyle görmüşüzdür. doğal ortam. Elbette ağaçlardan geliyorlar ama hangileri? Hindistan cevizi ağaçları? Yoksa palmiye ağaçları mı? Ve bir düşününce, bir fark var mı?
Palmiye ağacı ile Hindistan cevizi ağacı arasındaki farkın ne olduğunu merak ettiyseniz içiniz rahat olsun: keşif yolculuğunuz burada sona eriyor. Aşağıda palmiyeler ve hindistancevizleri hakkında aklınıza takılan ama sormaya korktuğunuz her sorunun cevabını bulacaksınız. Sabırsızsanız bilmeniz gereken tek şey şudur: tüm hindistancevizleri palmiyelerden gelir, ancak tüm palmiye ağaçları hindistancevizi üretmez. Öte yandan, eğer bilgilerinin bağlamsal bir yönünü seven biriyseniz veya sadece palmiye ağaçlarını gerçekten seven biriyseniz, okumaya devam etmek isteyeceksiniz. Bir hindistancevizine bir daha asla aynı gözle bakmayabilirsiniz!
Temel Çıkarımlar
- Palmiye ağacı, palmiye ailesi Arecaceae'deki herhangi bir büyük bitkidir.
- 2.000'den fazla palmiye türü vardır, ancak hepsinin birkaç ortak noktası vardır:
- Monokotturlar, yani çimenlerle ağaçlardan daha yakın akrabadırlar.
- Uzun yıllar yaşayan büyük, bileşik yaprakları vardır.
- Tüm büyümeleri tek yöndedir: yukarı. Gövdelerinde ağaç halkaları yoktur ve asla dal veya kök üretmezler.
- Hindistan cevizi ağacı bir palmiye türüdür: Cocos nucifera.
- Tüm hindistancevizi ağaçları avuç içidir ancak tüm palmiye ağaçları hindistan cevizi ağacı değildir. Sadece bir tür hindistancevizi üretir.
- Hindistan cevizi ağaçları güneydoğu Asya'ya özgüdür, ancak dünya çapında tropik bölgelere tanıtılmıştır.
- Hindistan cevizi hindistan cevizi ağacının meyveleridir ve hindistan cevizinin yenilebilir kısmı tohumun iç kısmıdır.
- Hindistancevizi popüler süs bitkileri olmasına rağmen, düşen hindistancevizi tehlikeleri nedeniyle genellikle meyve üretmelerine izin verilmez.
- Hindistancevizi üretmeyen bir palmiye ağacı görürseniz, bu, kraliçe palmiyesi gibi benzer bir tür olabilir. orman hindistancevizi – veya düşme nedeniyle hasar veya yaralanma riskini azaltmak için meyvesi çıkarılmış olabilir hindistancevizi.
- Doğada bir hindistancevizi bulursanız onu yiyebilirsiniz; ancak bunu yapmadan önce onun bozulmuş veya çatlamış olmadığından emin olun!
Hindistan Cevizi Ağacı ve Palmiye Ağacı: Benzerlikler ve Farklılıklar
1. Palmiye ağacı nedir?
Resim kaynak: © lizcoughlan –stock.adobe.com
Tüm palmiye ağaçları, 2.500'den fazla bireysel türü kapsayan geniş ve son derece çeşitli bir bitki ailesi olan Arecaceae familyasına aittir. Teknik olarak bunlar ağaç bile değiller ve meşe ve akçaağaçlardan ziyade çimenler ve yukalarla daha yakından akrabalar. "Palmiye ağacı" basitçe ağaç büyüklüğündeki bir avuç içi anlamına gelir; ancak yüksekliğin yanı sıra avuç içi, ağaca pek benzemez.
Öncelikle, gerçek ahşap üretmiyorlar: Bambu gibi onların "ahşapları" da aslında çok kalın saplarından oluşuyor. Bu, ağaç halkalarının olmadığı anlamına gelir; bu da gövdelerinin asla genişlemediği anlamına gelir. Ayrıca dalları yoktur ve yalnızca tek bir noktadan, yaprakların bağlandığı gövdenin üst kısmından büyürler. Genç avuç içi yetişkinlerle karşılaştırıldığında bodur görünür çünkü aynı genişliktedirler, ancak yükseklikleri yalnızca bir kısmıdır. Bu aynı zamanda en uzun palmiye ağaçlarının bile benzer yükseklikteki kozalaklı ağaçlar veya sert ağaçlarla karşılaştırıldığında neden bu kadar cılız göründüğünü de açıklıyor.
Öte yandan, biraz istikrarsız görünümlerine rağmen, fark etmiş olabilirsiniz ki, Palmiye ağaçları inanılmaz derecede stabildirler ve kasırga kuvvetli rüzgarlarda bile yerlerinden sökülmezler. Palmiye ağaçlarının ikincil büyümeye (mevcut büyümenin kalınlaşmasına veya genişlemesine) uğramadıkları, gerçek köklerine bile sahip olmadıkları göz önüne alındığında bu daha da dikkat çekicidir. Bunun yerine, doğrudan gövdeden filizlenen, sığ, maceracı köklerden oluşan devasa bir örtü tarafından destekleniyorlar.
Bu tür bir kök sistemi, nispeten derin ve kalın kök sistemlerine göre çok daha esnek ve sonuçta daha kararlıdır. gerçek ağaçlar. Palmiye ağaçlarının kuvvetli rüzgar nedeniyle bu kadar nadiren devrilmelerinin nedenlerinden biri de budur. (Bir başka neden de, palmiye ağaçlarının gövdelerinin, tam ortasında bile canlı ve aktif olması ve dolayısıyla ağaçların sert, kırılgan öz odunlarından daha esnek olmasıdır.)
2. Hindistan cevizi ağacı nedir?
Görsel kaynak: © yettronic –stock.adobe.com
Dünyada 2.500'den fazla palmiye türü vardır, ancak yalnızca bir tanesi hindistancevizi üretir: Cocos nucifera, hindistan cevizi hurması veya hindistan cevizi ağacı. Kendi cinsindeki tek türdür ve benzer (ancak çok daha küçük) meyveler üreten palmiye ağaçlarıyla en yakından akrabadır.
Hindistan cevizi hurmasının meyvesi, ismine rağmen aslında bir yemiş değil, sert çekirdekli bir meyvedir; çok büyük bir şeftaliye benzer. Hindistan cevizinin aslında yediğiniz kısmı – endokarp – aslında şeftali çekirdeğine benzer şekilde tohumun içidir. Şeftali veya kirazın etini oluşturan mezokarp, tohumu elementlerden koruyan ve onu canlı hale getiren kalın, yenmeyen bir lif kütlesidir. Hindistancevizleri suda dağılacak ve açık okyanusta binlerce kilometre yolculuk ettikten sonra bile canlı kalacak şekilde tasarlanmıştır.)
T"Hindistan cevizi" kelimesi Portekizce'de "kafa" anlamına gelen coco kelimesinden gelir ve kabuğu çıkarılmış bir hindistancevizinin insan yüzüne görünmesini ifade eder. Hindistan cevizini kendiniz kırdıysanız muhtemelen bu "yüzü" görmüşsünüzdür: tohumun bir ucunda üç küçük oyuk. Bu divotlar, hindistancevizi fidesinin en sonunda ortaya çıktığı gözeneklerdir ve hindistancevizi eti ve suyu, fidelerin olgunlaşırken beslendiği malzemedir. Olgunlaştıkça tohumun içinde üretilirler; bu, hindistancevizinde çoğu meyveden çok daha uzun bir süreçtir ve dokuz aydan bir yıla kadar sürer.
3. Nasıl benzerler?
Görünüşe göre, hindistancevizi palmiyeleri tam bir palmiye ağacıdır: kafanızda bir palmiye ağacı hayal edin ve muhtemelen hindistancevizi palmiyesine çok benziyor. Bunun nedeni muhtemelen hindistancevizinin çok yaygın olarak yetiştirilmesi ve kültürel farkındalığımıza damgasını vurmasıdır.
Görünüşe göre hindistancevizi palmiye ağaçlarının oldukça tipik bir örneğidir: pürüzsüz, dallanmamış gövdeleri vardır; gövdenin ucundan çıkan bileşik, yaprak dökmeyen yapraklar; ve bitkileri erozyona ve rüzgar hasarına karşı dengeleyen yayılan, lifli bir kök sistemi.
4. Nasıl farklılar?
Genel olarak hindistancevizi palmiyeleri diğer palmiye ağaçlarından birkaç önemli açıdan farklılık gösterir. Öncelikle yaprakları tüy şeklindedir. sabal palmiyelerinde (Sabal) ve palmyra palmiyelerinde (Borassus) olduğu gibi yelpaze şeklindekinin aksine. İkincisi, hindistancevizi ağaçlarının gövdelerinden yapraklar temiz bir şekilde düşüyor, gövdenin alt kısmını pürüzsüz bırakarak; diğer birçok yaygın türün gövdesi, eski yaprakların bağlandığı yerdeki yara izlerinden dolayı pürüzlüdür.
Son olarak (ve belki de en açık şekilde) meyvenin kendisi var! Pek çok palmiye ağacı türü yenilebilir meyveler üretirken hurma ağaçları (Phoenix dactylifera) ve açai palmiyeleri (Euterpe oleracea) – hiçbiri hindistancevizi kadar büyük değildir. (Neredeyse hiç yok: Coco de mer adı verilen nadir bir palmiye türü, aslında hindistan cevizinden daha büyük meyveler üretir ve Dünya üzerindeki tüm bitkiler arasında en büyük tohumlara sahiptir. Muhtemelen hiçbir zaman bir tane görmeyeceksiniz ve görseniz muhtemelen onu hindistan ceviziyle karıştırmazsınız.)
Resim kredisi: © Felipe Sanchez –stock.adobe.com
Hindistan Cevizi Ağacı ve Palmiye Ağacı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Palmiye ağaçları ve Hindistan cevizi ağaçları aynı mıdır?
Tüm hindistancevizi ağaçları palmiye ağaçlarıdır (aslında tek bir palmiye türü) ancak tüm palmiye ağaçları hindistancevizi değildir. Palmiye ailesi inanılmaz derecede çeşitlidir ve içinde küçük çalılar bulabilirsiniz (nadir Huilin cüce palmiyesi gibi, Guihaia argyrata) ve tırmanıcı sarmaşıklar (hintkamışı palmiyeler, Calamus cinsi gibi) ve daha ünlü ağaç büyüklüğündeki ağaçlar türler.
Hindistancevizi palmiye ağaçlarında yetişir mi?
Pek çok palmiye türü yenilebilir meyveler üretse de (bunlardan bazıları hurma ve yağlı palmiyeler gibi ekonomik açıdan önemlidir) tüm hindistancevizleri tek bir türden gelir: Hindistan cevizi hurması, Cocos nucifera. Aslen Güneydoğu Asya'dan gelen bu bitki, Pasifik Adalıları tarafından evcilleştirildi ve daha sonra dünya çapında yayıldı.
Palmiye ağacı ile Hindistan cevizi ağacını benzer kılan şey nedir?
Hindistan cevizi ağaçları palmiye ağaçlarına benzer çünkü onlar palmiye ağacıdır! Bunun dışında hindistancevizi palmiyeleri, geniş ekim alanlarının bir sonucu olarak kültürel hayal gücünde derin bir şekilde kök salmıştır. Bir palmiye ağacının klasik görüntüsü - uzun, sıska, tepesinde Dr. Seuss'a benzer kösele yapraklarla kaplı - hindistancevizi hurmasından başkası değildir.
Florida palmiye ağaçları neden hindistancevizi yetiştirmiyor?
Florida palmiyelerinin hindistancevizi üretmemesinin ilk nedeni, bunların kesinlikle hindistancevizi palmiyesi olmamasıdır. Bu oldukça açık bir nokta gibi görünebilir, ancak en keskin gözlü gözlemciler dışında herkesi kandırabilecek pek çok yaygın süs palmiyesi vardır. Hatta bunlardan bazıları, hindistancevizi üretmemelerine rağmen, ticari yetiştiriciler tarafından kafa karıştırıcı bir şekilde "hindistancevizi ağaçları" olarak adlandırılıyor.
Bunlardan belki de en benzer olanı “orman hindistancevizi” veya “yüksek plato hindistancevizi” olarak adlandırılan Beccariophoenix alfredii'dir. İlk kez yalnızca yirmi yıl önce Madagaskar ormanlarında keşfedilen bu ağaç, gerçek bir hindistancevizi ağacından daha küçüktür ancak diğer açılardan o kadar benzerdir ki yalnızca çiçekleri ve meyveleriyle ayırt edilebilir. Aynı zamanda soğuğa Hindistan cevizi ağacından daha dayanıklıdır ve (biraz) daha soğuk bölgelerde Hindistan cevizi alternatifi olarak hızla popülerlik kazanmıştır.
Kraliçe palmiye (Syagrus) Her ne kadar benzer görünseler de, bu ağaçların hiçbiri - ya da palmiye ailesindeki 2.500'den fazla türün hiçbiri - hindistancevizi üretmeyecektir.
Florida palmiye ağaçlarında neden hindistancevizi yok?
Hindistan cevizi ağaçlarında hindistancevizi görememenizin başka bir nedeni daha var: çoğu süs hindistan cevizi palmiyelerin çiçekleri ortaya çıkar çıkmaz çıkarılır, bu da onların bir daha kurumasını engeller meyve. Bu özellikle sokak ağaçları ve oteller, golf sahaları vb. ticari alanlar için geçerlidir. insanlar hindistancevizi ağaçlarının hiç ürün vermemesini sağlamak için yılda yüzlerce dolar ödeyecekler hindistancevizi.
Hindistancevizi palmiye ağaçlarından düşer mi?
Evet ve eğer birisinin hindistancevizi ağaçlarının hindistancevizi üretmesini önlemek için neden bu kadar para ödediğini merak ediyorsanız, şunu düşünün: ortalama büyüklükteki hindistancevizleri yaklaşık üç kilo ağırlığındadır ve düzenli olarak 80 veya 90 feet'e ulaşan ağaçlarda olgunlaşır. uzun. Bu, uzun bir ağaçtan düşen ağır bir hindistancevizinin yere (veya başka ne bulursa) çarpacağı anlamına gelir. binden fazla çarpma kuvvetiyle saatte yaklaşık 50 mil hızla hareket ediyor pound. Hindistancevizinin lifli kabuklarının bu kadar kalın olmasının bir nedeni de budur: Bunlar aslında içindeki kırılgan tohumlar için hava yastıklarıdır.
Bu aynı zamanda pek çok toprak sahibinin hindistancevizi bulundurmamayı tercih etmesinin bir nedenidir. "Hindistan cevizi nedeniyle ölüm" son derece nadir olmakla birlikte, neredeyse her yıl birkaç şanssız ruh hindistancevizi nedeniyle öldürülüyor veya ciddi şekilde yaralanıyor.
Hindistan cevizinin tamamı yenilebilir mi?
Evet ve hayır. Teorik olarak tüm hindistancevizleri yenilebilir ancak gerçekte her şey o kadar basit değil. Öncelikle herkes hindistancevizi yiyemez. Hindistancevizi alerjisi, yer fıstığı veya ağaç fıstığı alerjisinden çok daha nadirdir, ancak meydana gelebilir. Kaju fıstığına veya antep fıstığına alerjiniz varsa, hindistancevizinin de reaksiyona neden olma ihtimali yüksektir çünkü bunlar bağışıklık sisteminizi "kandıracak" kadar benzer proteinler içerir.
Alerjiniz olmadığını varsayarsak, marketten aldığınız hindistancevizi tamamen güvenlidir. Peki ya bulduğunuz hindistan cevizine ne dersiniz? Yabani hindistancevizlerinin doğası gereği tehlikeli hiçbir yanı yoktur (kafanıza düşmesi dışında) - ama Bulduğunuz hindistancevizinin içine bir pipet ve küçük bir şemsiye yapıştırmayı iki kez düşünmek için birkaç neden zemin.
Birincisi, raf ömrü var: Açılmamış bir hindistancevizi uzun bir süre (altı aydan fazla) kalabilir, ancak sonsuza kadar dayanmaz ve kabuk çatlarsa veya delinirse çok daha çabuk bozulur. Hindistan cevizinin hâlâ iyi olup olmadığını nasıl anlayacağınızı merak ediyorsanız, onu kırın… anlayacaksınız. Çürük hindistan cevizinin kokusu ve tadı o kadar kötüdür ki kazara yenilmesi tehlikesi çok azdır.
Öte yandan, hasar görmüş bir hindistancevizi de kuruyabilir: Eğer onu kırarsanız, kabuğun iç kısmına yapışan kuru ve buruşmuş bir "et" tabakasıyla karşılaşırsınız. Kurutulmuş hindistancevizi sizi zehirlemez ama muhtemelen onu yemek istemeyeceksiniz.
Yabani hindistancevizleriyle ilgili temel sorun, onların nerede olduklarını bilmemenizdir. Meyveler söz konusu olduğunda, bozulmaya karşı son derece dayanıklıdırlar, ancak yakın zamanda bir gemi kazası geçirmediyseniz, bulduğunuz hindistancevizlerini bulduğunuz yerde bırakmak muhtemelen en iyisidir.