En sevdiğimiz Güney tatlılarından biri olan cevizli şekerlemeyi yapmanın ne kadar kolay olduğunu gösteren Test Mutfağı Direktörümüz Robby Melvin'e katılın. Cevizlerle yemek pişirmenin pek çok yolu var, özellikle de konu tatlı olduğunda. Bu cevizli şekerleme, almanın en lezzetli yollarından biridir. lokma büyüklüğünde bir pakette cevizli ceviz aroması.
İlk olarak, bir jöle tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın, üzerine pişirme spreyi sıkın ve tavayı doldurmak için bir fincan ceviz serpin. Ocakta bir tencerede tereyağı, şeker ve suyu birleştirin. Bu malzemeleri "sert şekerleme" için doğru sıcaklık olan 310 derecelik bir sıcaklığa getirin. sahne." Şeker bırakılırsa topaklanma ve birbirine yapışma eğilimi gösterdiğinden sürekli karıştırdığınızdan emin olun. durağan. Doğru sıcaklıkla birleştiğinde bu sürekli karıştırma, şekerlememiz için bir karamel oluşturacaktır. Robby, karışımı klasik bir tahta kaşıkla karıştırmayı tercih ediyor, ancak ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula da kullanabilirsiniz. Sert şeker aşamasına ulaşmak için sadece sıcaklık önemli değildir, aynı zamanda şekerlemenizi parçaladığınızda ne tür bir "çatlak" olacağını da gösterir. Karışım karamel kıvamına gelince jöle tepsisindeki cevizlerin üzerine dökün. Karamel ocaktan henüz sıcakken, üzerine kesilmiş çikolata şekerlerini ekleyin. Tatil lezzetlerinin mükemmel bir karışımı için erimeye ve karamel ile karışmaya başlayacaklar. Çatlamaya başlamadan önce şekerlemenizin en az 30 dakika soğumasını bekleyin.
şekerleme bayramlar için harika bir tatlıdır. Birkaç parti cevizli şekerleme yapın, şenlikli bir kurdele ile şeffaf torbalarda paketleyin ve tüm sezon boyunca komşulara ve hosteslere verin. düşünceli, ev yapımı bir hediye. Ve bir tatil toplantısında her zaman bir tabak cevizli şekerleme hazırlayabilirsiniz - ister oturma odasında yemek öncesi otlatmak için ister tatlı masasında. Hareket halindeyken şekerleme parçalarını alıp yemesi kolaydır, bu nedenle tatil partisi için ayakkabı giyilen bir ektirler.