Yabanmersini-Portakal Çiçeği Ballı Tabak Pasta

instagram viewer

Bunu yaparken karşılaştığım birçok zorluğa rağmen, bu pasta MÜKEMMEL! Sadece 2 fincanlık küçük bir mutfak robotum var, bu yüzden kabuğu bir hamur karıştırıcısıyla eski moda bir şekilde yapacağımı düşündüm. Küçük bezelye yağına böldüm ve çatalla tüm suyu karıştırdım (sizin yaptığınız gibi) ve soğuması için buzdolabına koydum ama bunun işe yaramayacağı belliydi. Asla homojen, muhteşem bir kabuğa dönüşmeyecekti. 24 saat sonra (ve parti günü) pes etmeden önce son bir hendek çabasına karar verdim ve 5 pint böğürtlenimle ayakkabıcı yaptım. Çok ufalanan kabuğu kırdım ve küçük işlemcime soktum ve azar azar nabız attım. İŞE YARADI! Kırıntıları tekrar bir araya getirdim ve mumlu kağıt üzerinde, pim ve hamur arasında bir plastik örtü ile ilave un kullanmadan yuvarladım ve en güzel kabukla çıktım. Ne yazık ki, yalnız turta ağırlıkları setim jöle rulo tavasını doldurmadı, ancak 3 torba kırmızı fasulye VE turta ağırlıkları daha sonra ayarlandı. Kabuk tam olarak planlandığı gibi çıktı.
Şimdi tapyoka draması için. Aldığım tür ZATEN ezilmişti, bu yüzden içine döktüm, ama piştiğinde üstte sert parçaların yüzdüğünü görebiliyordum. 40 dakika sonra, ortası kesilerek büyük bir kalay folyo ile pastanın üzerini kapladım, böylece kabuğun kapanması ve pişmesi gerekiyordu. Merkezdeki meyve sularının köpürdüğünü görene kadar 20 dakika daha sürdü (internet bana tapyoka parçalarımı jöleye “etkinleştireceğini” garanti etti) iyilik). Onu çıkardım ve herkese mahvolduğunu söyledim. Üstteki sert parçaları GÖRebiliyordum, bir tanesini tırnağımla koparıp ısırdım. Zor. Çıtır ve iğrenç olurdu. AMA yedi saat sonra turta zamanı geldiğinde GİTTİLER! Pastam mükemmeldi. Kabuk harikaydı, yaban mersini mükemmeldi. Dilimleri keserken goopy bir karmaşa içinde dökülmedi. Sert parçalar yoktu. Her bir kişi onu sevdi. Ve gururla yanıldığımı söyledim! Ne olduğunu bilmiyorum ama işe yaradı!


Bu yüzden, bu uzun incelemeyi, ters gittiğini hissetseniz bile, sadece kabul edilebilir değil, aynı zamanda MUHTEŞEM olabileceğini söylemek için yazıyorum.

Devamını oku
instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 19
  • 0