Karışık Berry Slab Turtası

instagram viewer

Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Daha büyük olan Slab Pastry Crust diskini açın ve hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 18 x 13 inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru oklavanın etrafına sarın; 15 x 10 inçlik jöle tepsisine nazikçe yerleştirin. Kenarları çevirin; kıvrım. Hamurun altını ve kenarlarını çatalla delin. Parşömen kağıdıyla hizalayın ve tava kenarlarında 3-4 inçlik bir çıkıntı bırakın. Pasta ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. 10 dakika pişirin. Parşömen ve pasta ağırlıklarını çıkarın. Kabuğu fırına iade edin; 5 dakika boyunca 375 ° F'de pişirin. Bir tel rafa aktarın; tamamen soğutun, yaklaşık 30 dakika.

Büyük bir kapta çilek, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu yavaşça karıştırın. Küçük bir kapta toz şeker, esmer şeker, un, kekik ve tuzu karıştırın. Berry karışımı üzerine serpin; dahil etmek için hafifçe karıştırın. Kaşık berry karışımı hazırlanan kabuğa. Küp tereyağı ile eşit olarak serpin.

Kalan daha küçük Slab Pastry Crust diskini açın; hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 12 x 6 x ¼ inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamur dikdörtgeninden 15 (12 inç uzunluğunda, 1/4 inç genişliğinde) şerit kesin. (Hamur artıklarını atın veya başka bir kullanım için ayırın.) Küçük bir kapta yumurta ve 1 yemek kaşığı suyu birlikte çırpın.

3 hamur şeridini birbirine örün, örgüyü mümkün olduğunca sıkı tutun. Hamur örgüsünü, tepsinin 1 kısa kenarından yaklaşık 2 inç kadar pastanın üzerine çapraz olarak dikkatlice yerleştirin. Hamur örgüsünün üst üste geldiği kıvrımlı kabuğun üstünü fırçalayın ve yapıştırmak için birbirine bastırın. Yumurta karışımının bir kısmı ile hamur örgüsünün üstünü fırçalayın. Kalan 12 hamur şeridi ve yumurta karışımı ile işlemi tekrarlayın, her biri turtanın üstünde 2 ila 3 inç aralıklı toplam 5 hamur örgüsü yapın.

Kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu kabarcıklı olana kadar 375 °F'de pişirin, 45 ila 50 dakika, gerekirse aşırı kızarmayı önlemek için son 15 dakika pişirme sırasında kabuk kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın. Bir tel rafa aktarın ve yaklaşık 1 saat tamamen soğutun.

instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 34
  • 0