Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Un, tarçın, balkabağı turtası baharatı, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta çırpın; kenara koyun. Şekerleri, yağı ve balkabağını orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile iyice birleşene kadar, yaklaşık 1 dakika çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, her eklemeden sonra iyice çırpın; vanilyayı karıştırın. Sadece birleştirilene kadar yavaş yavaş un karışımında düşük hızda çırpın.
Karışımı büyük bir sıkma torbasına veya orta yuvarlak uçlu fermuarlı plastik torbaya aktarın. 2 parşömen kaplı fırın tepsisine 2 inçlik dairelerde 2 inç aralıklarla boru meyilli. Önceden ısıtılmış fırında 11 dakika veya üstleri ayarlanana kadar pişirin, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında döndürün. Fırın tepsilerinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın, yaklaşık 30 dakika.
Krem peynirli kremayı hazırlayın. Krem peynir ve tereyağını elektrikli bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini düşük hızda pürüzsüz olana kadar, yaklaşık 1 dakika çırpın. Vanilya ve tarçını karıştırın.
Buzlanmayı büyük bir sıkma torbasına veya orta yuvarlak uçlu fermuarlı torbaya koyun. Kurabiyelerin yarısının düz tarafına kremayı sıkın. Whoopie turtaları oluşturmak için başka bir çerezle en iyi buzlanma. Hemen servis yapın veya gece boyunca soğutun. 4 güne kadar buzdolabında saklayın.