Gelatoyu hazırlayın: Bir tencerede çilek, sirke ve 2 yemek kaşığı toz şekeri birleştirin. Orta-düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, meyveler çok yumuşak olana kadar 20 dakika pişirin. Patates ezici ile ezin; tamamen soğutun, 30 dakika.
Yarım buçuk, ağır krema, süt tozu, tuz, vanilya, kalan 5 yemek kaşığı toz şeker ve soğutulmuş çilek karışımını büyük bir kapta birleştirin. Daldırma blenderi ile şeker eriyene ve malzemeler yaklaşık 2 dakika boyunca dağılana kadar işleyin. İyice soğuyana kadar örtün ve soğutun, yaklaşık 2 saat.
1 litrelik elektrikli dondurma makinesinin donmuş dondurucu kasesine çilek karışımını dökün ve üreticinin talimatlarına göre ilerleyin. Dondurucuya uygun bir kaba aktarın; örtün ve sertleşene kadar dondurun, yaklaşık 4 saat.
Bademli Kurabiyeyi Hazırlayın: Tereyağı, kürek ataşmanı ile donatılmış ağır hizmet tipi bir stand mikserin kasesine koyun; yaklaşık 2 dakika kabarık olana kadar orta hızda çırpın. Toz şeker, tuz ve badem özü ekleyin; eklenene kadar düşük hızda çırpın. Her eklemeden sonra sadece karışana kadar düşük hızda yenerek yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru yaklaşık 1 inç kalınlığında 4 1⁄2 inç kare şeklinde şekillendirin. Plastik sargıya sarın ve sertleşene kadar 1 ila 2 saat soğutun.
Fırını 325 ° F'ye ısıtın. Rafı fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Hamuru 2 yaprak plastik sargı arasında 6 inçlik bir kareye (yaklaşık 1⁄2 inç kalınlığında) yuvarlayın. Plastik sargıyı çıkarın; hamuru 4 (3 inç) kareye kesin. Kareleri, her biri arasında 2 inç boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Kurabiye açık altın kahverengi olana kadar pişirin, 17 ila 19 dakika. Fırın tepsisine 5 dakika soğutun; tamamen soğuması için tel rafa aktarın, yaklaşık 20 dakika.
Mürver Çiçeği Kremini hazırlayın: 3 malzemeyi yüksek hızda, yaklaşık 1 dakika sert tepeler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. Gelato'yu kurabiye ile servis edin; Elderflower Crème ile doldurun.