Pastayı Hazırlayın: Fırını 350 ° F'ye ısıtın. 17 x 12 inçlik yarım yapraklı bir tepsiyi pişirme spreyi ile kaplayın ve tepsinin altını parşömen kağıdıyla hizalayın. Orta boy bir kapta kek unu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Kenara koyun.
Tereyağı ve yağı büyük bir kapta elektrikli karıştırıcı ile orta-yüksek hızda pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Şeker ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar 4 ila 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karışana kadar orta-düşük hızda çırpın. Vanilyada çırpın. Un karışımını, un karışımıyla başlayıp biten, ayran ile dönüşümlü olarak tereyağı karışımına her seferinde üçte bir oranında ekleyin. Her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar düşük devirde çırpın. (Fazla çırpmayın yoksa kek sert olur.) Hamuru hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için tavayı tezgaha hafifçe vurun.
Önceden ısıtılmış fırının ortasında, kekin ortasına yerleştirilmiş tahta bir toplama veya kek test cihazı temiz çıkana kadar pişirin, 18 ila 22 dakika. Tavayı bir tel rafa yerleştirin.
Eritilmiş limonata konsantresini küçük bir tencerede orta ateşte, sadece ısınana kadar, yaklaşık 3 dakika ısıtın. Limeade şurubunun yaklaşık yarısı ile keki hafifçe fırçalayın. (Geri kalan limonata şurubunu daha sonra kullanmak üzere ayırın.) Pastayı tamamen tavada soğutun, yaklaşık 45 dakika. Soğutulmuş keki ağzı açık halde, çok soğuyuncaya ve çok sert olana kadar, yaklaşık 30 dakika dondurun.
Bu arada Buttercream'i hazırlayın. Pudra şekeri ve tereyağını büyük bir kapta, orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 4 ila 5 dakika kalın ve kremsi olana kadar çırpın. Vanilyada çırpın. Mascarpone peynirini ekleyin ve düşük hızda sadece birleşene kadar çırpın, gerektiği gibi kasenin kenarlarını kazımak için durun. (Fazla karıştırmayın, aksi takdirde mascarpone bozulmaya başlar ve krema çok ince olur.)
Büyük bir yıldız uçlu, tek kullanımlık büyük bir sıkma torbası yerleştirin. Sıkma poşetini 3 bardak Buttercream ile doldurun. Pastayı dondurucudan çıkarın. 2 3/4 inçlik yuvarlak bir kesici kullanarak, kekten 16 daireyi dikkatlice kesin. Kek halkalarını başka bir tepsiye aktarmak için bir ofset spatula kullanın. Pasta artıklarını atın veya başka bir kullanım için ayırın.
Kalan limonata şurubu ile her kek çemberinin üstünü ve yanlarını fırçalayın. Kek katmanlarının 8'ine sıkı bir buzlanma spirali sıkın. 8 minyatür 2 katmanlı kek yapmak için her buzlu katmanı buzsuz kek katmanıyla doldurun. 1 pastayı parmaklarınızın ucunda tutun ve bir ofset spatula kullanarak, pastanın kenarlarını ince bir Buttercream tabakasıyla dikkatlice kaydırın, ancak pastayı zar zor kaplayın. Kalan keklerle tekrarlayın. Her pastanın üzerine birer adet Buttercream rozetini sıkın. Beyaz çikolata bukleleri, beyaz nonpareils, taze bir dut veya yenilebilir bir çiçek ile süsleyin.