Tereyağı ve 1⁄2 su bardağı pudra şekerini elektrikli karıştırıcı ile orta hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. 1⁄2 çay kaşığı vanilyayı çırpın. Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin, düşük hızda birleşene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hamuru ikiye bölün. Her yarıyı düz bir disk haline getirin ve plastik sargıya sarın. Sertleşene kadar soğutun, yaklaşık 1 saat.
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 1⁄4 inç kalınlığında 1 disk hamur yuvarlayın. 6 (4 inç) daireye kesin. Her dairenin ortasından 2 1⁄2 inçlik bir yıldız kesin (6 daire ve 6 yıldızlı kurabiyeniz olmalıdır). Parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine kurabiyeleri 1 inç aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar 12 ila 14 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde 5 dakika soğutun; çerezleri tel raflara aktarın ve yaklaşık 20 dakika tamamen soğutun. Yıldız kesiklerini atlayarak, kalan hamur diskiyle işlemi tekrarlayın.
Ahududu, yaban mersini, toz şeker ve istenirse likörü yavaşça karıştırın. Ara sıra karıştırarak şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.
Bu arada orta boy bir kaseye krem peynir, limon suyu, kalan 1⁄4 su bardağı pudra şekeri ve 1⁄2 çay kaşığı vanilyayı koyun. Elektrikli karıştırıcı ile orta hızda kremsi ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Kremayı ayrı bir orta kaseye koyun ve elektrikli bir karıştırıcı ile orta-yüksek hızda köpürene kadar çırpın. Hızı yükseğe yükseltin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremanın dörtte birini krem peynir karışımına karıştırın. Kalan krem şantiyi yavaşça karışıma yedirin. Kullanıma hazır olana kadar örtün ve soğutun.
Her bir kurabiyeyi birleştirmek için, bir tabağa 1 daire kurabiyesi (kesiksiz) koyun ve yaklaşık 1⁄4 fincan krem şanti karışımını üstüne koyun. 3 yemek kaşığı dut karışımı ile üst krema; 1 yıldız kesimli kurabiye ile üstte. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.