ครัวทดสอบชีวิตภาคใต้

ครัวทดสอบชีวิตภาคใต้คืออะไร

วันนี้ อ ชีวิตใต้ Test Kitchen เป็นโรงงานที่ใช้ร่วมกันบนพื้นที่ 40,000 ตารางฟุตในเบอร์มิงแฮม รัฐแอละแบมา โดยมีสถานีปรุงอาหาร 28 แห่ง ตู้เตรียมอาหารขนาดยักษ์และตู้แช่แข็งแบบวอล์กอิน รวมถึงเครื่องใช้และเครื่องมือที่ออกแบบเลียนแบบพ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่ โดยมีทีมงานผู้เชี่ยวชาญด้านครัวทดสอบที่มีความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งในการพัฒนาสูตรอาหาร ตั้งแต่เชฟขนมอบและผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างไปจนถึงนักโภชนาการและนักกำหนดอาหาร

ประวัติครัวทดสอบชีวิตภาคใต้

ในปี 1970 สี่ปีหลังจาก ฉบับปฐมทัศน์ของ ชีวิตใต้ ปรากฏบนแผงหนังสือ เราเผยแพร่เป็นครั้งแรก รวบรวมสูตรอาหารซึ่งดูแลจัดการโดยผู้ก่อตั้ง Food Editor Lena Sturges เมื่อความนิยมของนิตยสารเพิ่มสูงขึ้น การส่งสูตรอาหารจากผู้อ่านก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ซึ่งบางครั้งมีจำนวนนับพันทุกเดือน เพื่อสร้างมาตรฐานความเป็นเลิศสำหรับทุกสูตรที่เผยแพร่ ห้องครัวทดสอบที่ทันสมัยได้ถูกสร้างขึ้น และพนักงานพร้อมพ่อครัวที่บ้านที่มีทักษะ ในปี 1976 Jean Wickstrom Liles กลายเป็น Food Editor และสร้างโปรโตคอลการทดสอบที่รับรองว่าเฉพาะสูตรที่ดีที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดเท่านั้นที่จะพิมพ์ได้ “การมีส่วนร่วมของผู้อ่าน” ไลลส์กล่าวว่า “เป็นส่วนหนึ่งของความมหัศจรรย์ของ

ชีวิตใต้.” เนื่องจากรสชาติและส่วนผสมของภาคใต้มีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายทศวรรษ ดังนั้นสูตรอาหารก็เช่นกัน แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือความมุ่งมั่นของแบรนด์ของเราในการทำให้แน่ใจว่าทุกสูตรอาหารนั้นปลอดภัยอย่างแน่นอน

การพัฒนาและทดสอบตำรับอาหารใต้

ที่ ชีวิตใต้เราต้องการให้พ่อครัวแม่ครัวที่บ้านมีความมั่นใจและประสบความสำเร็จในครัวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นทีมอาหารของเราจึงใส่ใจอย่างมากกับสูตรอาหารทั้งหมดที่เราเผยแพร่ สูตรอาหารได้รับการทดสอบอย่างน้อยสองครั้งโดยผู้เชี่ยวชาญด้านครัวทดสอบ แต่ละครั้ง คนหลายคนใน Test Kitchen ชิมและตรวจทานสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามมาตรฐานของเราทั้งในด้านรสชาติ รูปลักษณ์ ของแท้ และอื่นๆ หลังจากนั้นสูตรอาหารจะถูกแก้ไขเพื่อความชัดเจนและสอดคล้องกันโดยพนักงานของ Test Kitchen และ ชีวิตใต้ กองบรรณาธิการ.

แม้ว่าเราจะทำทุกวิถีทางเพื่อป้องกันข้อผิดพลาดในสูตรอาหาร แต่ก็เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว ทันทีที่เราทราบปัญหา เราจะทำงานร่วมกับ Test Kitchen เพื่อแก้ไขปัญหาและทดสอบซ้ำหากจำเป็น และอัปเดตสูตรอาหารตามความจำเป็น

กระบวนการ 4 ขั้นตอน

1. แต่ละสูตรได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านครัวทดสอบในเบอร์มิงแฮม รัฐแอละแบมา
2. สูตรอาหารผ่านการชิมและตรวจทานโดย ชีวิตใต้ บรรณาธิการและพนักงานครัวทดสอบ
3. ทุกสูตรได้รับการทดสอบสองครั้งแล้วแก้ไขเพื่อความถูกต้องและชัดเจน
4. เมื่อสูตรอาหารได้รับการอนุมัติแล้ว พวกเขาจะถูกจัดรูปแบบ ถ่ายภาพ และเผยแพร่ใน ชีวิตใต้ นิตยสารและอื่น ๆ Southernliving.คอม
   

ทีมครัวทดสอบ

เดอะ ชีวิตใต้ Test Kitchen เป็นส่วนหนึ่งของ DotDashMeredith Food Studios ทีมผู้พัฒนาสูตรอาหาร สไตลิสต์อาหาร พร็อพสไตลิสต์ และช่างภาพที่มีพรสวรรค์สร้างเนื้อหาสำหรับแบรนด์สิ่งพิมพ์และดิจิทัลที่คุณชื่นชอบ ชีวิตใต้ สูตรอาหารได้รับการพัฒนา ทดสอบ และถ่ายภาพในเบอร์มิงแฮม แอละแบมา Test Kitchen และสตูดิโอของเรา

กองบรรณาธิการอาหารปักษ์ใต้

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้อ่านสามารถค้นหา ชีวิตใต้ สูตรอาหารเป็นมากกว่านิตยสารและตำราอาหารขายดีของเรา ขณะนี้เรากำลังพัฒนาสูตรอาหารที่มีเฉพาะบน Southernliving.com เช่นเดียวกับบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียของเรา เช่น พินเทอเรสต์, อินสตาแกรม, เฟสบุ๊ค, ติ๊กต๊อก, สแน็ปแชท, และ ยูทูบ. ต้องใช้ทีมบรรณาธิการที่มีความรู้เชิงลึกและประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารใต้เพื่อให้แน่ใจว่าทุกสูตรผ่านการทดสอบ ชิม และพร้อมแบ่งปันกับผู้ชมของเราในทุกแพลตฟอร์ม ทีมงานประกอบด้วย ลิซ่า เซริโคล่า, อลานา อัล-ฮัตลานี, จอช มิลเลอร์ (ภาพบน, จากซ้าย) รวมทั้ง คิมเบอร์ลี่ ฮอลแลนด์ และ ไอวี่ โอดอม.