เครดิต: Greg Dupree; การจัดรูปแบบ Prop: Heather Chadduck Hillegas; การจัดแต่งอาหาร: Emily Nabors Hall
เมื่อคุณนึกถึงคอร์นมีล คุณคงนึกถึง ขนมปังข้าวโพด. สหสัมพันธ์มีความสมเหตุสมผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวใต้ ที่นี่สูตรขนมปังข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของมรดกของครอบครัวและการแปรผันที่เก๋าของคุณยายให้สมบูรณ์แบบก็เป็นสิทธิ์ในการเดิน แต่เพียงเพราะว่าถุง cornmeal ในตู้ของคุณซื้อมาโดยคำนึงถึง cornbread ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถสร้างสรรค์อะไรได้อีกสักหน่อย
ข้าวโพด เป็นส่วนผสมที่ทำให้แป้งข้าวโพดมีลักษณะเฉพาะและมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสและรสชาตินั้นแปลว่า เค้ก, พาย, อาหารทอด และอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะอบ ทอด หรือทำอาหาร อย่าลืมอ่านรายการส่วนผสมของคุณอย่างใกล้ชิด ข้าวโพดบดอาจเป็นสีเหลืองหรือสีขาว ละเอียดหรือหยาบก็ได้ และคุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีถุงที่เหมาะสมในมือ ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ และยังเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการตอบสนองความต้องการด้านอาหารของแขกทุกท่านในช่วงเทศกาลวันหยุด เพื่อช่วยคุณในการเริ่มต้น เราได้รวบรวมวิธีที่เราชื่นชอบบางส่วนในการสร้างสรรค์ด้วย cornmeal ตั้งแต่ของหวาน อาหารเย็น ไปจนถึงอาหารเช้า และแน่นอนว่ามี cornbreads หลัก คุณอาจต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อถุงที่สอง
เลมอน-ไทม์บัตเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวของขนมปังคอร์นเบรดที่ขาดหายไป
เค้กก้อนเคลือบอย่างสวยงามนี้ได้รับรสชาติบ๊องธรรมชาติเล็กน้อยด้วยการรวม cornmeal ที่บดละเอียดเข้ากับแป้ง
ดูแลแขกที่มารับประทานอาหารเช้าด้วยเครปข้าวโพดอ่อนที่มีหน้าตา (และรสชาติ) ราวกับว่าเพิ่งมาจากร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น
รักษาจุดศูนย์กลางอันงดงามของขนมแอปเปิ้ลและลูกแพร์นี้ไว้เพื่อให้เข้าถึงรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงได้ง่ายขึ้น
โรยด้วย cornmeal แล้วทอดจนสุด ไม่มีวิธีใดที่จะเสิร์ฟมะเขือเทศสีเขียวได้ดีไปกว่านี้อีกแล้ว
เปลือกที่เหมือนคุกกี้บนทาร์ตมะเดื่อนี้เก็บมันไว้ด้วยกันพร้อมกับสัมผัสของกลิ่นและเนื้อสัมผัสของถั่วจาก cornmeal
เมื่อเราเรียกสิ่งที่สมบูรณ์แบบ เราหมายความถึงสิ่งนั้น และนั่นก็พูดได้หลายอย่างเมื่อพูดถึงขนมปังข้าวโพด
เพิ่มการหมุนภาคใต้ลงในโต๊ะอาหารเช้าของคุณ ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล? ใช้แป้งทำแพนเค้ก cornmeal บนแผ่นเหล็กแทน
คอร์นมีลบดปานกลางและบลูเบอร์รี่รวมกันเพื่อสร้างของหวานที่มีเนื้อสัมผัสและผลไม้
ข้ามแป้งที่ซื้อจากร้านค้าและอัพเกรดขนมปังอาหารเย็นของคุณ อย่าลืมทำโจ๊กกับ cornmeal ในขณะที่คุณอบ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้งและป้องกันไม่ให้เกิดความเหนียวเหนอะหนะ
ข้าวโพดสีเหลืองและสมุนไพรสดทำให้เกี๊ยวเหล่านี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ จับคู่กับไก่ย่างและจานนี้พร้อมในเวลาน้อยกว่า 45 นาที
ปิดเบคอนของคุณด้วยแป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายแดงอ่อน พริกแดงป่น และยี่หร่าป่นเพื่อความหวานที่คุณจะอยากใส่ลงไปทุกอย่าง
ผสมผสานทั้งน้ำมันมะกอกและ cornmeal Bundt นี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยในขณะที่ยังคงบรรจุหมัดหวานเพียงพอสำหรับทุกโอกาส
อบมัฟฟิน cornmeal เหล่านี้กับผลเบอร์รี่ที่คุณมีอยู่เพื่อให้ได้ขนมที่หวานพอที่จะระงับความอยาก
นักเก็ตสองคำนี้ทำมาจากแป้งที่มีส่วนผสม 6 อย่าง จุ่มลงในน้ำจนสุดเพื่อให้ทอดได้ลึกและระคายเคือง
ในขณะที่เราเพลิดเพลินกับบิสกิตเหล่านี้เป็นเปลือกหม้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกมันเข้ากันได้ดีกับทุกอย่างตั้งแต่แฮมชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปจนถึงอาหารจานโปรดของคุณ ซุปฤดูใบไม้ร่วง.
เปิดเตาอบด้วยถาดมัฟฟินด้านในเพื่อให้ได้อุณหภูมิป๊อปโอเวอร์ที่สมบูรณ์แบบก่อนที่จะตักแป้งลงไป
ไม่ว่าจะเรียกว่าน้ำสลัดหรือไส้ไม่ใช่วันขอบคุณพระเจ้าหากไม่มีน้ำสลัดข้าวโพดแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้ cornbread แบบโฮมเมดทำให้ตารางวันหยุดของคุณสมบูรณ์
แม้ว่าสูตรอาหารที่รวดเร็วนี้จะใช้เวลาไม่ถึง 20 นาที แต่เราแนะนำให้ผสมแป้งแซลมอนของคุณสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้แป้งของคุณแข็งตัวก่อนที่คุณจะปั้นเค้ก
Johnnycakes แบบดั้งเดิมเป็นรูปแบบที่ง่ายที่สุดของ cornbread และด้วยสูตรที่ตรงไปตรงมานี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณใช้ cornmeal สีขาวหรือสีเหลือง ไม่ใช่ cornmeal ผสม ส่วนผสมอาจมีส่วนผสมอื่นๆ
โยนผักดองที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมของแป้งข้าวโพดบดและแป้ง จากนั้นปล่อยให้กระทะเหล็กหล่อทอดให้สุก
เรายินดีเดิมพันว่าคุณจะไม่กลับไปใช้สูตรไก่ทอดแบบปกติหลังจากลองใช้วิธีการอันแสนอร่อยนี้แล้ว
วัตถุดิบหลักในวันหยุดนี้เริ่มต้นด้วยขนมปังข้าวโพดภาคใต้ที่อบในกระทะเพื่อให้เปลือกสีทองกรอบ
ไม่มีอะไรหรูหรา แต่เค้กเนื้อนุ่มนี้มีความสดใสและมีรสชาติเหมือนเดิม แต่ละชิ้นจะเตือนคุณถึงเค้กปอนด์ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นจากแป้งข้าวโพด
เนยสีน้ำตาลให้คำใบ้เล็กน้อยในขณะที่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะทำให้ขอบขนมปังกรอบของขนมปังข้าวโพดนี้คาราเมล
หม้อปรุงอาหารที่ปลอบประโลมนี้ผสมผสานเนื้อบด ข้าวโพดบด ซอสมะเขือเทศ ข้าวโพด และชีสเป็นอาหารจานหลักที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบ
เปรียบเทียบสิ่งนี้ ปราศจากกลูเตน แป้งข้าวโพดกับไก่ทอดแบบดั้งเดิมของคุณ และเรารับประกันได้ว่าคุณจะไม่พลาดแป้ง
ขนมปังช้อนนี้ใช้ปลายข้าวสีเหลืองป่นหยาบหรือ cornmeal ที่เปลี่ยนจากโรลอาหารค่ำทุกวันของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติของข้าวโพดที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสเล็กน้อยให้กับโต๊ะอาหารเย็นของคุณ
แป้งข้าวโพดผนึกในทุกรสชาติของส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักในอาหารค่ำแบบจานเดียวนี้