เตรียมเจลาโต้: รวมสตรอเบอร์รี่ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนผลเบอร์รี่นิ่มมาก 20 นาที คลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้; เย็นสนิท 30 นาที
รวมครีมหนักครึ่งและครึ่ง, นมผง, เกลือ, วานิลลา, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะที่เหลือและส่วนผสมสตรอเบอร์รี่เย็นลงในชามขนาดใหญ่ ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมจะกระจายตัวไปทั่ว ประมาณ 2 นาที ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง.
เทส่วนผสมสตรอเบอรี่ลงในช่องแช่แข็งแช่แข็งของเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้าขนาด 1 ควอร์ต แล้วดำเนินการตามคำแนะนำของผู้ผลิต ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง ปิดฝาและแช่แข็งจนแน่นประมาณ 4 ชั่วโมง.
เตรียมอัลมอนด์ชอร์ตเบรด: ใส่เนยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะสำหรับงานหนักที่ติดตั้งไม้พาย ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู ประมาณ 2 นาที เพิ่มน้ำตาลทราย เกลือ และสารสกัดอัลมอนด์ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ปั้นแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4 1/2 นิ้วหนาประมาณ 1 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแน่น 1 ถึง 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 325 ° F. วางชั้นวางในสามบนของเตาอบ ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ. ม้วนแป้งระหว่างห่อพลาสติก 2 แผ่นลงในสี่เหลี่ยมขนาด 6 นิ้ว (หนาประมาณ 1/2 นิ้ว) แกะพลาสติกห่อ; ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม 4 (3 นิ้ว) โอนสี่เหลี่ยมไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยเว้นช่องว่างไว้ 2 นิ้วระหว่างแต่ละอัน นำเข้าอบจนขนมชนิดร่วนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน 17 ถึง 19 นาที เย็นบนแผ่นอบ 5 นาที; โอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที
เตรียม Elderflower Crème: ตีส่วนผสมทั้ง 3 อย่างด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง ประมาณ 1 นาที เสิร์ฟเจลาโต้กับขนมชนิดร่วน; ท็อปด้วย Elderflower Crème