Rör ihop socker, vatten, majssirap och fint havssalt i en tung 2-kvarts kastrull; fäst en godistermometer på sidan av formen. Lägg kastrullen över medelhög och koka, rör om ibland med en träsked tills sockret löser sig och blandningen kokar. När sockersirap är klar och förtjockad, tillaga, ostört, tills termometern når 230˚F till 235˚F (mjukbollssteg), 5 till 7 minuter.
Rör i smör och fortsätt tillaga över medelhögt, rör om då och då tills smöret smälter, sirap börjar karamellisera, och termometern når 300˚F till 305˚F (hård sprickstadium), 6 till 8 minuter. Ta genast bort pannan från värmen; arbeta mycket snabbt, rör kraftigt i de blandade nötterna och jordnötterna tills de är helt belagda i karamelliserad sirap.
Rör omedelbart ner bakpulver och vanilj. När bakpulver träffar den heta, karamelliserade sirapen, kommer det att ljusna och börja bli skummande. Så snart ingredienserna har kombinerats, häll varmt godis på ett förberett bakplåt. Med hjälp av baksidan av en träsked sprider du snabbt och försiktigt blandningen och skjuter in i ett ganska tunt lager som täcker det mesta av bakplåten. (Några hål är bra. Det behöver inte vara ett fast godisark.) Strö snabbt över hela ytan med flagnande efterbehandlingssalt. Låt stå tills skört stelnar, ca 1 timme. Gå i bitar. Förvara spröd i en lufttät behållare eller en plastpåse med dragkedja i upp till 2 veckor.