Sommarens tillvägagångssätt får oss att klia av allt som säsongen innebär. Med våra nymålade verandor redo och våra pollenklädda kuddar bara ett minne, vi förbereder våra menyer och lyser upp våra lyktor som förberedelse för en lång sommar med veranda. Först upp på menyn? (Andra till sött te, naturligtvis.) Skaldjur. Oavsett om våra melamintallrikar serverar smakliga godbitar vid havet, sjön eller bakgårdssprinklern - vi kan bara inte föreställa oss en sommarmåltid utan en imponerande spridning av smakrika havsdjur. Inte för att spela favoriter, men en smörig, kryddig krabba har verkligen en speciell plats i våra hjärtan - och mage. Och även om vi är övertygade om att varje kock hemma ska behärska konsten perfekt krabbkaka, klassiska recept som det är bara början. Det senaste tillskottet till vår sommarhinklista? Matlagning genom var och en av dessa krabbrecept på nästa nivå ett i taget.
Om du inte redan har gjort det är det dags att göra detta till en sommartradition. Andouillekorv, majs och potatis gör en hel måltid på ett vackert fat.
Möt den andra salta pajen du behöver göra i sommar. Steg åt sidan, tomater.
Dessa smörgåsar med öppet ansikte har middag utomhus som skrivits över dem. Servera med något iskallt att dricka.
Denna fräscha och lätta sallad är helt enkelt klädd, men lyckas ändå packa in all smak.
En bra krabbkaka är inget utan en lika god sås. Denna Old Bay -mayo förstärker smakerna i den utsökta kakan.
Oavsett om du letar efter det perfekta sommardoppet eller vill göra din frys i lager, är detta varma och salta dopp det perfekta valet.
Spenat och kronärtskockor är klassiska doppkompisar, men krabbkött blir din nya favoritparning. Detta aptitretare recept är perfekt för en sommar cookout.
Kick-up dina sommarmiddagar på vardagar med detta lätta linguine-recept. Det serveras bäst med gott om knaprigt bröd och vitt vin.
Fyll på en krämig skål med denna ikoniska Charlestonsoppa med en sked sherry.
Ja, de är verkligen de bästa någonsin. Gör upp en omgång eller två och snåla inte med slaven.
Om du aldrig har gjort hemlagad remoulade förut missar du det. Krispiga, perfekt stekta mjuka skalkrabbor ligger inbäddade i en bulle och slammas med vår toppklassiga version av must-have skaldjurskrydda.
Om en typ av skaldjur inte räcker, höjde vi ante med en krabba och räkorkombination som kommer att göra dig svag i knäna. Strö över rostade mandlar och servera med crostini.
Om du är ett fan av krabba, Old Bay -kryddor och kronärtskockor (vem är det inte?) Är detta doppet för dig. Baka tills det är varmt, bubbligt och ber om att du ska gräva direkt.
Mini krabbkakor är en fan-favorit aptitretare som på något sätt lyckas gå med nästan allt annat som råkar finnas på menyn.
Denna Lowcountry -maträtt är en sann regional klassiker. Om du har turen att få tag på färska, helblå krabbor för användning i detta recept, avstå från de enskilda formarna och servera Deviled Crab i själva skalen.
Krabba ris, en populär maträtt i Lowcountry, men särskilt i Gullah Greechie -samhällen, har en utsökt blandning av smaker som kan fungera som antingen en huvudrätt eller en sida. Bacon, krabba kött, lök och grönt paprika smakris med den typ av godhet som tigger om en "mm-hmm .." från första bettet.
Blanda inte över detta krabba tårta recept så att du får ut det mesta av ditt klumpkrabba. Att kasta tills ingredienserna bara har kombinerats ger kakan mer konsistens och smak.
Denna varmdoppade gryta är en klassiker i Maryland. Det tar klumpkrabba och parar det med en oemotståndligt krämig sås som är fylld med smak. Du kan göra dessa i enskilda ramekiner eller en större gryta. Servera med en sallad för att göra den till en komplett måltid - åh, och glöm inte det vita vinet.
Ett krämigt kallt dopp med inslag av nostalgi är precis vad ditt bord saknar. Rör försiktigt ihop ingredienserna och servera sedan med selleri, crostini eller toastpunkter.
Dessa krabbkakor samlas på bara 45 minuter, vilket gör dem perfekta för en rolig veckodagsmåltid.
Denna stelnade sallad är gjord av ett citrusartat gelatin och prydda med klumpskrabba.
Garnera detta heta skitdopp med benfrön för en liten crunch. Det är bra för att servera en folkmassa.
Servera dessa Crab Cake Hush Puppies med din favorit rémoulade eller cocktailsås för gott aptitretare. Hush puppies, en sydlig klassiker gjord genom att fritera en majsmjölsmassa får en skaldjursmakeover. Serveras med en krämig, tjock doppsås, dessa salta kryddor är ett bra alternativ för en måltid eller en aptitretare som syftar till att imponera. Frys eventuella rester och tina upp till 3 månader senare.
Om det någonsin var ett dopp som var semestervärdigt, så är det här. Gruyèreost, torr sherry och klumpkrabbkött ger magin till en gräddsås som är helt slät med en liten bit värme. Var noga med att hålla doppet varmt i antingen en långsam spis eller en skål.
Du kan öka den malda röda paprikan eller sparka upp den ytterligare ett hack genom att lägga till krossad rödpeppar - om du är värmefantast. Förberedelse är lika enkelt som att lägga till de första 12 ingredienserna i en långsam spis, omrörning och låta det koka i två timmar. Glöm bara inte att röra ner citronskalet innan servering.
Hur man gör krabbkakor ultra-södra? Byt ströbröd eller panko mot majsbrödsmulor, förstås.