När det gäller söta godisar är ingenting lika klassiskt (och gott!) Som en varm, ooey-gooey chokladkaka. Men även om själva efterrätten är allmänt älskad, finns det gott om chokladklamrar som kan göra allas favoritsort lite annorlunda. Vissa föredrar deras tjockare, medan andra njuter av den nötiga smaken som brynt smör ger. Och så finns det de som tror att hjärt-hälsosam mörk choklad är för alltid större än mjölksorten. Och det är där dessa oemotståndliga kakaofyllda sötsaker kommer in. När det gäller recept på chokladkakor är den här ganska enkel. Piskad på lite mer än en halvtimme med ingredienser som du förmodligen redan har till hands, är de en perfekt kaka när som helst att göra som en festgodis eller eftergiven efterskola. När det gäller chokladen, experimentera gärna med vilken kakaonivå som ditt hjärta önskar. Och var inte rädd för att våga utanför "chip" -området: Vi testade dessa med hackad Ghirardelli mörk choklad barer och älskade smaken av en högre kakaonivå i kombination med de bitar av chokladstoft jämnt fördelat genom hela.
Förbi Susan Hefilfinger, Mandeville, LA april 2005