Припремите колач: Мешајте топлу воду (105 ° Ф до 115 ° Ф), квасац и 2 кашичице шећера у малој чинији; поставите на топло место до пене, око 5 минута.
Умутите со, мушкатни орашчић, корицу, 4 шоље брашна и преосталих 1/2 шоље шећера у стојећем миксеру опремљеном лопатицом на средње великој брзини док се не сједине, око 30 секунди. Додајте жуманце, топло млеко, растопљени путер и смесу квасца; туците средње великом брзином док не постане глатко, око 1 минут.
Окрените тесто на благо побрашњену радну површину; умесити до преостале 1 шоље брашна, 1/3 шоље одједном, док тесто више не буде лепљиво. Мешајте док тесто не постане глатко и еластично, око 10 минута.
Ставите тесто у чинију премазану спрејом за кување, окренуту према масном врху. Покријте и оставите да се диже на топлом месту (85 ° Ф) без пропуха све док се не удвостручи, око 1 1/2 сата.
Изгњечите тесто и ставите га на благо побрашњену радну површину. (По жељи поспите кандираним лимуном; месити док се цитрон не распореди равномерно.) Обликовати тесто у цилиндар дугачак 30 инча.
Ставите цилиндар за тесто на лим за печење премазан маслацем; обликујте у прстен, скупљајући крајеве да бисте запечатили. Пола лагано утисните пецан у прстен за тесто са доње стране теста тако да се потпуно сакрије унутар теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи, око 45 минута. У међувремену, загрејте рерну на 350 ° Ф.
Колач пеците у претходно загрејаној рерни 25 до 30 минута до златно смеђе боје. Оставите да се охлади на плеху 30 минута.
Припремите глазуру: Помешајте шећер у праху, лимунов сок и воду у малој чинији док не постане глатко.