Помијешајте шећер, воду, кукурузни сируп и ситну морску сол у тешкој посуди од 2 литре; причврстите термометар за бомбоне са стране посуде. Ставите посуду на средње јаку и кувајте, повремено лагано мешајући дрвеном кашиком, док се шећер не раствори и смеса не прокључа. Када се шећерни сируп бистри и згусне, кувајте неометано, док термометар не достигне 230 ° Ф до 235 ° Ф (фаза са меким куглама), 5 до 7 минута.
Умешајте путер и наставите да кувате на средње јакој температури, повремено мешајући, док се путер не истопи, сируп почиње да се карамелизује, а термометар достиже 300˚Ф до 305˚Ф (фаза тврде пукотине), 6 до 8 минута. Одмах уклоните посуду са ватре; радећи врло брзо, снажно умешајте помешане орахе и кикирики све док се потпуно не премажу карамелизованим сирупом.
Одмах умијешајте соду бикарбону и ванилију. Једном када сода бикарбона удари у врели, карамелизовани сируп, посветлиће се и почети да се пени. Чим се састојци сједине, сипајте вруће слаткише на припремљени лим за печење. Користећи стражњу страну дрвене кашике, брзо и њежно распоредите смјесу, гурајући је у прилично танак слој који прекрива већи дио лима за печење. (Неколико рупа је у реду. Не мора бити чврст лист слаткиша.) Брзо поспите целу површину љускавом завршном соли. Оставите да стоји док се ломљиво не стврдне, око 1 сат. Поломити на делиће. Чувајте крто у херметички затвореној посуди или пластичној кеси са затварачем до 2 недеље.