Le malo živil je tako razširjeno in hkrati tako skrivnostno, kot je kokos. Skoraj vsi vedo, kako izgledajo, kakšnega okusa in celo, od kod prihajajo - vendar ker rastejo le v najtoplejših tropskih območjih, jih je le malokdo izmed nas dejansko videl v naravi življenjski prostor. Seveda prihajajo iz dreves - toda katerih? Kokosova drevesa? Ali palme? In če dobro pomislim, ali sploh obstaja razlika?
Če ste se kdaj spraševali, kakšna je razlika med palmo in kokosovo palmo, ste lahko mirni: vaše odkrivanje se tu konča. Spodaj boste našli odgovor na vsa vprašanja, ki ste jih kdaj imeli o palmah in kokosovih orehih, a ste se preveč bali vprašati. Če ste nepotrpežljivi, morate vedeti le to: vsi kokosovi orehi izvirajo iz palm, vendar vse palme ne proizvajajo kokosa. In spet, če ste tip osebe, ki ima rad stran konteksta s svojimi informacijami - ali samo tip osebe, ki ima res rad palme - boste želeli brati naprej. Morda ne boste nikoli več gledali na kokos na enak način!
Ključni zaključki
- Palma je katera koli velika rastlina iz družine palm, Arecaceae.
- Obstaja več kot 2000 vrst palm, vendar imajo vse nekaj skupnih stvari:
- So enokaličnice, kar pomeni, da so bolj povezane s travami kot z drevesi.
- Imajo velike, sestavljene liste, ki živijo več let.
- Vsa njihova rast je v eni smeri: navzgor. Njihova debla nimajo drevesnih obročev in nikoli ne poženejo vej ali korenin.
- Kokosova palma je vrsta palme: Cocos nucifera.
- Vse kokosove palme so palme – vendar niso vse palme kokosove palme. Samo ena vrsta proizvaja kokosove orehe.
- Kokosova drevesa so doma v jugovzhodni Aziji, vendar so bila uvedena v tropske regije po vsem svetu.
- Kokosovi orehi so plodovi kokosove palme, užitni del kokosa pa je notranjost semena.
- Čeprav so kokosovi orehi priljubljena okrasna rastlina, pogosto ne smejo obdelovati sadja zaradi nevarnosti padajočih kokosovih orehov.
- Če vidite palmo, ki ne obrodi kokosovih orehov, je to morda podobna vrsta – na primer kraljeva palma ali gozdni kokos – ali pa so mu morda odstranili plodove, da bi zmanjšali tveganje poškodb ali poškodb zaradi padca kokosovi orehi.
- Če najdete kokos v naravi, ga lahko pojeste – vendar se pred tem prepričajte, da ni pokvarjen ali razpokan!
Kokosovo drevo proti palmi: podobnosti in razlike
1. Kaj je palma?
Avtor slike: © lizcoughlan – stock.adobe.com
Vse palme pripadajo družini Arecaceae, veliki in izjemno raznoliki družini rastlin, ki obsega več kot 2500 posameznih vrst. Tehnično gledano sploh niso drevesa in so bolj povezani s travami in jukami kot s hrasti in javorji. "Palma" se preprosto nanaša na palmo v velikosti drevesa - vendar poleg višine palme niso zelo podobne drevesu.
Prvič, ne proizvajajo pravega lesa: tako kot pri bambusu je njihov "les" v resnici le kosi njihovih zelo debelih stebel. Kar pomeni, da nimajo drevesnih obročev - kar posledično pomeni, da se njihova debla nikoli ne razširijo. Prav tako nimajo vej in rastejo le iz ene same točke, vrha stebla, kjer se listi pritrdijo. Mlade dlani so videti čepeče v primerjavi z odraslimi, ker so enako široke, vendar le delček višine. Pojasnjuje tudi, zakaj so celo najvišje palme videti tako vretenaste v primerjavi z iglavci ali trdim lesom podobne višine.
Po drugi strani pa ste morda opazili, da kljub njihovemu nekoliko negotovemu videzu, palme so neverjetno stabilni in jih ne izruvajo niti orkanski vetrovi. To je še toliko bolj presenetljivo, če upoštevate, da palme, ker niso podvržene sekundarni rasti (zgostitvi ali razširitvi obstoječe rasti), niti nimajo pravih korenin. Namesto tega jih podpira ogromna preproga plitvih naključnih korenin, ki poženejo neposredno iz stebla.
Ta vrsta koreninskega sistema je veliko bolj prožna in na koncu stabilnejša od relativno globokih in debelih koreninskih sistemov. prava drevesa. To je del razloga, zakaj močan veter tako redko podre palme. (Drugi razlog je, da so debla palm živa in aktivna, tudi v samem središču, in zato bolj prožna kot trda, krhka sredica dreves.)
2. Kaj je kokosova palma?
Avtor slike: © yetronic – stock.adobe.com
Na svetu je več kot 2500 vrst palm, a le ena rodi kokos: Cocos nucifera, kokosova palma ali kokosovo drevo. Je edina vrsta v svojem rodu in je najbolj sorodna oljnim palmam, ki dajejo podobne (vendar veliko manjše) plodove.
Plod kokosove palme kljub imenu v resnici ni oreh, temveč koščica – nekaj podobnega zelo veliki breskvi. Del kokosa, ki ga dejansko jeste – endokarp – je pravzaprav notranjost semena, podobno kot breskova koščica. Mezokarp, ki bi pri breskvi ali češnji sestavljal meso, je gosta, neužitna masa vlaken, ki ščitijo seme pred vremenskimi vplivi in ga delajo živahnega. Kokosovi orehi so zasnovani tako, da jih voda razprši in ostanejo sposobni preživeti tudi po potovanju na tisoče milj po odprtem oceanu.)
TBeseda »kokos« izhaja iz portugalske besede coco, kar pomeni »glava«, in se nanaša na videz oluščenega kokosa na človeškem obrazu. Verjetno ste že videli ta "obraz", če ste kdaj sami razbili kokosov oreh: tri majhne divice na enem koncu semena. Te luknje so pore, kjer se sčasoma pojavi mladica kokosovega oreha – kokosovo meso in voda pa sta material, s katerim se sadike preživljajo, medtem ko dozorijo. Proizvajajo se v semenu med zorenjem – kar je pri kokosovih orehih veliko daljši proces kot pri večini sadja in traja od devet mesecev do enega leta.
3. Kako sta si podobna?
Po videzu so kokosove palme najpomembnejše palme: predstavljajte si palmo v svoji glavi in verjetno je zelo podobna kokosovi palmi. To je verjetno posledica dejstva, da so kokosovi orehi tako razširjeni in so se vtisnili v našo kulturno zavest.
Po videzu so kokosovi orehi precej značilni za palme: imajo gladka, nerazvejana stebla; sestavljeni, zimzeleni listi, ki poženejo iz konice stebla; in razprostrt, vlaknat koreninski sistem, ki stabilizira rastline pred erozijo in poškodbami zaradi vetra.
4. Kako se razlikujejo?
Na splošno se kokosove palme razlikujejo od drugih palm v nekaj pomembnih pogledih. Prvič, njihovi listi so v obliki perja v nasprotju s pahljačastimi, kot pri sabalovih (Sabal) in palmirskih palmah (Borassus). Drugič, listi čisto padajo z debel kokosovih palm, tako da je deblo spodaj gladko; debla mnogih drugih običajnih vrst so hrapava zaradi brazgotin, kjer so bili pritrjeni stari listi.
Končno (in morda najbolj očitno) je tu sadje samo! Medtem ko mnoge vrste palm proizvajajo užitne sadeže – vključno z datljeve palme (Phoenix dactylifera) in açai palme (Euterpe oleracea) – nobena ni tako velika kot kokos. (No, skoraj nič: redka vrsta palme, imenovana coco de mer, proizvaja sadeže, ki so dejansko večji od kokosa, in imajo največja semena med vsemi rastlinami na Zemlji. Verjetno ga ne boste nikoli videli, in če bi ga, ga verjetno ne bi zamenjali za kokos.)
Avtor slike: © Felipe Sanchez – stock.adobe.com
Pogosta vprašanja o kokosovi orehi in palmi
Ali so palme in kokosove palme enake?
Vse kokosove palme so palme – pravzaprav ena vrsta palme – vendar niso vse palme kokosovi orehi. Družina palm je neverjetno raznolika in v njej lahko najdete majhne grmičke (kot je redka pritlikava palma Huilin, Guihaia argyrata) in trte plezalke (kot so ratanove palme, rod Calamus) ter bolj znane drevesne velikosti vrste.
Ali kokosovi orehi rastejo na palmah?
Čeprav številne vrste palm proizvajajo užitne sadeže – nekateri med njimi so gospodarsko pomembni, kot so datlji in oljne palme – vsi kokosovi orehi izvirajo iz ene same vrste: kokosove palme, Cocos nucifera. Izvira iz jugovzhodne Azije, udomačili so ga pacifiški otočani in se nato razširil po vsem svetu.
V čem sta si palma in kokosova palma podobni?
Kokosova drevesa so podobna palmam, ker so palme! Poleg tega so kokosove palme postale globoko zakoreninjene v kulturni domišljiji zaradi njihovega širokega gojenja. Klasična podoba palme - visoka, suha, na vrhu z usnjatim listjem, podobnim dr. Seussu - ni nič drugega kot kokosova palma.
Zakaj na floridskih palmah ne rastejo kokosi?
Prvi razlog, zakaj floridske palme morda ne proizvajajo kokosa, je preprosto ta, da sploh niso kokosove palme. To se morda zdi precej očitna točka, vendar obstaja veliko običajnih okrasnih palm, ki bi lahko preslepile vse razen najostrejših opazovalcev. Nekatere od teh komercialni pridelovalci celo, kar je zmedeno, imenujejo "kokosova drevesa", čeprav ne pridelujejo kokosa.
Morda najbolj podoben med njimi je tako imenovani »gozdni kokos« ali »visokoplanatski kokos, Beccariophoenix alfredii«. Prvič so jo odkrili v gozdovih Madagaskarja šele pred dvajsetimi leti in je manjša od prave kokosove palme, sicer pa tako podobna, da jo je mogoče ločiti le po cvetovih in plodovih. Je tudi bolj hladno odporen kot kokosova palma in je hitro postal priljubljen kot alternativa kokosu v (nekoliko) hladnejših območjih.
Kraljičina palma (Syagrus) Čeprav sta morda videti podobna, nobeno od teh dreves – niti katera koli od več kot 2500 drugih vrst v družini palm – ne bo rodilo kokosa.
Zakaj floridske palme nimajo kokosa?
Obstaja še en razlog, zakaj na kokosovih palmah morda ne vidite kokosa: večina okrasnih kokosov palmam cvetove odstranimo takoj, ko vzklijejo, kar preprečuje, da bi se kdaj usadile sadje. To še posebej velja za ulična drevesa in komercialne krajine, kot so hoteli, igrišča za golf itd ljudje bodo plačali na stotine dolarjev na leto, da zagotovijo, da njihove kokosove palme nikoli ne obrodijo kokosovi orehi.
Ali kokosovi orehi padajo s palm?
Da, in če se sprašujete, zakaj bi kdo plačal dober denar, da bi svojim kokosovim drevesom preprečil nastanek kokosa, upoštevajte tole: kokosovi orehi povprečne velikosti tehtajo približno tri funte in zorijo na drevesih, ki običajno dosežejo 80 ali 90 čevljev visok. To pomeni, da bo težak kokosov oreh, ki pade z visokega drevesa, udaril ob tla (ali kar koli drugega, sama na njihovi poti), ki potuje s hitrostjo približno 50 milj na uro, s silo udarca več kot tisoč funtov. To je eden od razlogov, zakaj so vlaknate lupine kokosovih orehov tako debele: v bistvu so zračne blazine za krhka semena v njih.
To je tudi eden od razlogov, zakaj toliko lastnikov zemljišč raje sploh nima kokosovih orehov. Čeprav je "smrt zaradi kokosa" izjemno redka, skoraj vsako leto kokosovi orehi ubijejo ali resno poškodujejo nekaj nesrečnih duš.
Ali je mogoče jesti vse kokosove orehe?
Da in ne. V teoriji so vsi kokosovi orehi užitni - v resnici pa ni tako preprosto. Prvič, vsi ljudje ne morejo jesti kokosa. Alergija na kokos je veliko redkejša kot alergija na arašide ali orehe, vendar se lahko zgodi. Če ste alergični na indijske oreščke ali pistacije, obstaja velika verjetnost, da bodo tudi kokosovi orehi povzročili reakcijo, saj vsebujejo beljakovine, ki so si dovolj podobne, da "pretentajo" vaš imunski sistem.
Ob predpostavki, da niste alergični, so kokosovi orehi, ki jih kupite v trgovini z živili, popolnoma varni. Kaj pa kokos, ki ga najdete? No, pri divjih kokosovih orehih ni nič nevarnega (razen tega, da ti padejo na glavo) - vendar obstajajo nekaj razlogov, da dvakrat premislite o tem, da bi slamico in majhen dežnik zataknili v kokosov oreh, ki ste ga našli na tla.
Prvič, tu je rok uporabnosti: neodprt kokos se bo ohranil dolgo časa - več kot šest mesecev - vendar ne bo trajal večno, in če je lupina razpokana ali preluknjana, se bo veliko hitreje pokvaril. Če se sprašujete, kako ugotoviti, ali je kokos še dober, ga odprite... vedeli boste. Gnili kokosovi orehi imajo tako neprijeten vonj in okus, da obstaja majhna nevarnost, da bi ga pomotoma zaužili.
Po drugi strani pa se lahko poškodovan kokos tudi preprosto posuši: če ga odprete, boste našli suho in zmečkano plast "mesa", ki se drži notranjosti lupine. Posušen kokos vas ne bo zastrupil, vendar ga verjetno ne boste želeli jesti.
Glavna težava divjih kokosovih orehov je, da preprosto ne veš, kje so bili. Kar zadeva sadje, je izjemno odporno proti kvarjenju, a razen če ste nedavno doživeli brodolom, je verjetno najbolje, da kokosove orehe pustite tam, kjer ste jih našli.