Testna kuhinja Southern Living

Kaj je Southern Living Test Kitchen

Danes je Southern Living Test Kitchen je skupni objekt s površino 40.000 kvadratnih metrov v Birminghamu v Alabami z 28 kuhalnimi postajami, velikanska shramba in vgradni zamrzovalnik ter naprave in orodja, oblikovana tako, da posnemajo večino domačih kuharjev. Zaposluje ga ekipa strokovnjakov za testno kuhinjo z globokim strokovnim znanjem o razvoju receptov, od slaščičarjev in strokovnjakov za peko na žaru do nutricionistov in dietetikov.

Zgodovina testne kuhinje Southern Living

Leta 1970, štiri leta po premierna številka Southern Living pojavil v trafikah, smo objavili svoj prvi zbirka receptov, ki ga je kurirala ustanovna urednica hrane Lena Sturges. Ko je priljubljenost revije narasla, se je povečalo tudi pošiljanje receptov s strani bralcev - včasih jih je bilo na tisoče vsak mesec. Da bi ustvarili standard odličnosti za vsak objavljeni recept, so bile zgrajene sodobne testne kuhinje, v katerih delajo usposobljeni domači kuharji. Leta 1976 je Jean Wickstrom Liles postal urednik hrane in vzpostavil testni protokol, ki je zagotavljal, da bodo le najboljši, najbolj zanesljivi recepti prišli v tisk. »Vključevanje bralcev,« je dejal Liles, »je bilo del čarovnije

Southern Living.” Kot so se skozi desetletja spreminjali južnjaški okusi in sestavine, so se spreminjali tudi recepti, vendar se ni spremenila zaveza naše blagovne znamke, da zagotovi, da je vsak recept popolnoma varen.

Razvijanje in preizkušanje južnjaških življenjskih receptov

pri Southern Living, si želimo, da bi bili domači kuharji čim bolj samozavestni in uspešni v kuhinji, zato naša gastronomska ekipa zelo pazi na vse recepte, ki jih objavljamo. Recept vsaj dvakrat preizkusijo strokovnjaki Test Kitchen Professionals. Vsakič več ljudi v Testni kuhinji poskusi in pregleda recepte, da se prepriča, ali izpolnjujejo naše standarde glede okusa, videza, pristnosti in še več. Zatem osebje Test Kitchen in Southern Living uredništvo.

Čeprav delamo vse, da preprečimo napake v receptih, se te občasno zgodijo. Takoj ko odkrijemo težavo, sodelujemo s Test Kitchen, da odpravimo težavo in po potrebi ponovno testiramo ter po potrebi posodobimo recepte.

Postopek v 4 korakih

1. Vsak recept so razvili strokovnjaki Test Kitchen Professionals v Birminghamu v Alabami.
2. Recepte degustira in pregleda Southern Living uredniki in osebje Testne kuhinje.
3. Vsak recept je dvakrat testiran in nato urejen za točnost in jasnost.
4. Ko so recepti odobreni, so oblikovani, fotografirani in objavljeni v Southern Living Revija in naprej southernliving.com.
   

Ekipa testne kuhinje

The Southern Living Test Kitchen je del DotDashMeredith Food Studios. Nadarjena ekipa razvijalcev receptov, stilistov hrane, stilistov rekvizitov in fotografov ustvarja vsebino za nekatere vaše najljubše tiskane in digitalne znamke. Southern Living recepti so razviti, testirani in fotografirani v naših Birminghamu, Alabami, Test Kitchen in studiih.

Ekipa uredništva hrane Southern Living

Z leti so bralci lahko našli Southern Living recepti v več kot le naši reviji in najbolj prodajanih kuharskih knjigah. Zdaj razvijamo recepte, ki so objavljeni izključno na southernliving.com, pa tudi na naših platformah družbenih medijev, kot je Pinterest, Instagram, Facebook, Tik Tok, Snapchat, in YouTube. Potrebuje ekipo urednikov z globokim znanjem in izkušnjami na področju južne hrane, ki poskrbi, da je vsak recept preizkušen, okusen in pripravljen za skupno rabo z našim občinstvom na različnih platformah. Ekipa vključuje Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Josh Miller (na zgornji sliki z leve), kot tudi Kimberly Holland in Ivy Odom.