Medena pita iz borovničevo-pomarančnega cveta

instagram viewer

Kljub številnim izzivom, s katerimi sem se soočal pri pripravi, je bila ta pita ODLIČNA! V lasti imam le majhen kuhalnik za 2 skodelici, zato sem mislil, da bom skorjo naredil po staromodno z mešalnikom za pecivo. Razbil sem ga na manjši grah maščobe in z vilicami vmešal vso vodo (tako kot ti) in dal v hladilnik, da se ohladi, vendar je bilo očitno, da to ne bo šlo. Nikoli se ne bo razvil v homogeno čudovito skorjo. 24 ur čilija kasneje (in na dan zabave) sem se odločil za zadnji korak, preden sem odnehal, in naredil čevljarja s svojimi 5 pinti jagod. Zelo drobljivo skorjo sem razbil in jo zataknil v svoj majhen procesor ter počasi utripal. DELOVALO JE! Drobtine sem spet potrepljala skupaj in jih razvaljala na voščenem papirju z listom plastične folije med zatičem in testom, brez dodatne moke in prišla ven z najlepšo skorjo. Na žalost moj samoten komplet uteži za pito ni napolnil pekača za žele, ampak 3 vrečke rdečega fižola IN teže pite sem bil kasneje nastavljen. Skorja je prišla točno po načrtih.


Zdaj pa drama o tapioki. Takšen, ki sem ga kupil, je bil že zdrobljen, zato sem ga kar vrgel noter, ko se je pekel, sem videl, da po njem plavajo trdi koščki. pite sem po 40 minutah pito pokril z ogromno pločevino pločevine z izrezanim središčem, da je skorja pokrita in jo je treba skuhati minilo je še dodatnih 20 minut, dokler nisem videl bruhanja sokov v središču (za kar mi je internet zagotovil, da se bodo moji deli tapioke "aktivirali" v žele dobrota). Vzel sem ga in vsem povedal, da je uničen. Videl sem trde kose na vrhu, enega sem izbral z nohtom in ga ugriznil. Težko. Bilo bi hrustljavo in grozno. Toda sedem ur kasneje, ko je bil čas za pito, so odšli! Moja pita je bila POPOLNA. Skorja je bila neverjetna, borovnice so bile popolne. Ni se izlilo v trapasto nered, ko sem rezala rezine. Trdih kosov ni bilo. Vsak človek ga je imel rad. In ponosno sem rekel, da se motim! Ne vem, kaj se je zgodilo, vendar je delovalo!
Zato pišem ta dolg pregled, da vam povem, da tudi če se vam zdi, da je šlo narobe, je to morda ne le sprejemljivo, ampak tudi NEVERJETNO.

Preberi več
instagram story viewer
  • Aug 26, 2021
  • 42
  • 0