Pečico segrejte na 350 °. Zmešajte koruzni škrob in 1/2 skodelice sladkorja. Jagode potresemo z mešanico koruznega škroba in z žlico damo v rahlo namaščen pekač velikosti 11 x 7 palcev.
Maslo pri srednji hitrosti z električnim mešalnikom stepemo do penaste mase; postopoma dodajajte preostale 3/4 skodelice sladkorja in dobro stepite. Dodajte jajca, 1 naenkrat, po vsakem dodajanju stepajte, dokler se ne zmešajo. Vmešajte rdečo barvilo za hrano in vanilijo, dokler se ne zmeša.
Združite moko, kakav in sol. Pinjenec, kis in sodo bikarbono premešajte v 2-skodelici merilne skodelice za tekočino. (Mešanica bo brbotala.) Mešanici moke dodajte masleno maso izmenično z mešanico pinjenca, začenši in končajte z mešanico moke. Po vsakem dodajanju stepajte pri nizki hitrosti, dokler se ne zmeša. Testo z žlico prelijemo z mešanico jagodičja.
Switch It Up Čokoladno-češnjev čevljar: opustite rdečo barvilo za živila. Jagode zamenjajte s 6 skodelicami svežih češenj brez koščic (približno 2 1/2 do 3 lb.). Moko zmanjšajte na 1 skodelico, nesladkan kakav pa povečajte na 1/4 skodelice. Nadaljujte z receptom po navodilih. Za čokoladno-češnjevo čebeljo čebulico, zgornje kepice čokoladno-češnjevega čevljarja z vanilijevim sladoledom, pekočo omako, sladkano stepeno smetano in svežimi češnjami (s stebli).