Z nazobčanim nožem odrežite rjave skorje. Odstranite skorje. Vsako pecivo narežite na rezine debeline 1/2 palca. (Imeli boste 18 do 24 rezin.) Dno in stranice 9-x 5-palčnega pekača s plastično folijo poravnajte s 4-palčnim previsom na straneh. V posodo za mikrovalovno pečico položite 1 žlico konzerv; ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.
6 do 8 rezin torte razporedite drug ob drugem, da pokrijejo dno pekača v 1 plast (po potrebi obrežite rezine, da pokrijejo popolnoma dno). 2 skodelici sladoleda razporedite po sloju torte do robov pekača. Polovico preostalih konzerv (približno 1/3 skodelice) enakomerno razporedite po sloju sladoleda. Postopek ponovite s 6 do 8 preostalimi rezinami torte (po potrebi obrežite) ter preostalim sladoledom in konzervami. Zadnjih 6 do 8 rezin torte razporedite po ohranjenem sloju. Prevleko iz plastike potegnite navzgor in tesno potegnite čez torto. Zamrznite 8 ur.
Smetano in ekstrakt vanilije z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo do pene, 30 sekund. Postopoma dodajajte sladkor v prahu, 1 do 2 minuti stepajte, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.
Torto vzemite iz zamrzovalnika. Držite plastični ovoj za previs, dvignite pogačo iz ponve; obrnite na krožnik. (Zavrzite plastično folijo.) Po torti namažite stepeno smetano.
Na stopnji HIGH stopite 1 žlico konzerv, dokler se le ne stopijo in postanejo gladke, 10 do 15 sekund; z žlico pretlačite velike grudice. Nežno vmešajte rezine breskev, da se premažejo. Mešanica žlic po torti; takoj postrezite.