Južná testovacia kuchyňa

Čo je testovacia kuchyňa Southern Living

Dnes, Južné bývanie Test Kitchen je spoločné zariadenie s rozlohou 40 000 štvorcových stôp v Birminghame v Alabame s 28 varnými stanicami, obrovská špajza a vstavaná mraznička a spotrebiče a nástroje navrhnuté tak, aby napodobňovali väčšinu domácich kuchárov. Je obsadený tímom odborníkov z testovacej kuchyne s hlbokými odbornými znalosťami v oblasti vývoja receptúr, od cukrárov a odborníkov na grilovanie až po odborníkov na výživu a dietológov.

História testovacej kuchyne južného života

V roku 1970, štyri roky po tom premiérové ​​vydanie Južné bývanie objavil v novinových stánkoch, zverejnili sme náš prvý zbierka receptov, ktorého kurátorkou je zakladateľka Food Editor Lena Sturges. S rastúcou popularitou časopisu stúpalo aj predkladanie receptov od čitateľov - niekedy až tisíce každý mesiac. S cieľom vytvoriť štandard dokonalosti pre každý uverejnený recept boli postavené moderné testovacie kuchyne a vybavené skúsenými domácimi kuchármi. V roku 1976 sa Jean Wickstrom Liles stal Food Editorom a vytvoril testovací protokol, ktorý zaisťoval, že do tlače sa dostanú len tie najlepšie a najspoľahlivejšie recepty. „Zapojenie čitateľov,“ povedala Liles, „bolo súčasťou kúzla

Južné bývanie.“Tak ako sa v priebehu desaťročí menili južanské chute a ingrediencie, menili sa aj recepty, ale čo sa nezmenilo, je záväzok našej značky zabezpečiť, aby bol každý recept absolútne bezpečný.

Vývoj a testovanie receptov Southern Living

O Južné bývanie, chceme, aby domáci kuchári boli v kuchyni čo najsebavedomejší a najúspešnejší, preto si náš tím potravín dáva veľký pozor na všetky recepty, ktoré zverejňujeme. Recept je minimálne dvakrát testovaný odborníkmi na testovanie kuchyne. Zakaždým viacerí ľudia v testovacej kuchyni ochutnajú a skontrolujú recepty, aby sa uistili, že spĺňajú naše štandardy, pokiaľ ide o chuť, vzhľad, pravosť a ďalšie. Potom sú recepty upravované tak, aby boli zrozumiteľné a konzistentné, zamestnancami Test Kitchen, ako aj pracovníkmi Test Kitchen Južné bývanie redakčný tím.

Hoci robíme všetko pre to, aby sme chybám v receptoch zabránili, z času na čas sa stanú. Hneď ako sa dozvieme o probléme, spolupracujeme s testovacou kuchyňou, aby sme problém vyriešili a v prípade potreby zopakovali test a podľa potreby aktualizovali recepty.

4-krokový proces

1. Každý recept je vyvinutý spoločnosťou Test Kitchen Professionals v Birminghame v Alabame.
2. Recepty ochutnáva a kontroluje Južné bývanie redaktori a pracovníci Test Kitchen.
3. Každý recept je dvakrát testovaný a následne upravený kvôli presnosti a jasnosti.
4. Po schválení receptov sa upravia, nafotia a zverejnia Južné bývanie Časopis a tak ďalej Southernliving.com.
   

Tím testovacej kuchyne

The Južné bývanie Test Kitchen je súčasťou DotDashMeredith Food Studios. Talentovaný tím vývojárov receptov, food stylistov, rekvizitárov a fotografov vytvára obsah pre niektoré z vašich obľúbených printových a digitálnych značiek. Južné bývanie recepty sa vyvíjajú, testujú a fotografujú v našich Birminghame, Alabame, Test Kitchen a Studios.

Redakčný potravinový tím Southern Living

V priebehu rokov sa čitateľom podarilo nájsť Južné bývanie recepty nielen v našom časopise a najpredávanejších kuchárskych knihách. Teraz vyvíjame recepty, ktoré žijú výlučne na southernliving.com, ako aj na našich platformách sociálnych médií, ako je Pinterest, Instagram, Facebook, TIK tak, Snapchat, a YouTube. Vyžaduje si tím redaktorov s hlbokými znalosťami a skúsenosťami v oblasti južného jedla, aby sa ubezpečil, že každý recept je otestovaný, ochutnaný a pripravený na zdieľanie s našim publikom naprieč platformami. Tým zahŕňa Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Josh Miller (na obrázku hore zľava), ako aj Kimberly Holland a Ivy Odom.