Prístup k letnému času nás svrbí zo všetkého, čo sezóna naznačuje. S naším čerstvo vymaľovaným verandy pripravení a naše peľmi pokryté vankúše sú len spomienkou, pripravujeme si ponuky a zapaľujeme lampáše v rámci prípravy na dlhé leto na verande. Najprv v ponuke? (Druhý na sladký čaj, samozrejme.) Morské plody. Bez ohľadu na to, či naše melamínové taniere podávajú slané pochúťky pri mori, jazere alebo postrekovači na záhrade - letné jedlo si bez pôsobivého rozšírenia chutných morských tvorov jednoducho nedokážeme predstaviť. Nie hrať sa na obľúbených, ale maslový, slaný krab má v našich srdciach a žalúdkoch špeciálne miesto. A hoci sme pevne presvedčení, že každý domáci kuchár by mal ovládať umenie perfektný krabový koláč, klasické recepty, ako sú tie, sú len začiatkom. Najnovší prírastok do nášho letného zoznamu vedierok? Varenie po jednom z každého z týchto receptov na kraby ďalšej úrovne.
Ak ste to ešte neurobili, je načase urobiť z toho letnú tradíciu. Andouillská klobása, kukurica a zemiaky sú plnohodnotným jedlom na jednom peknom tanieri.
Zoznámte sa s ďalším slaným koláčom, ktorý musíte urobiť toto leto. Ustúpte, paradajky.
Tieto sendviče s otvorenou tvárou majú celodennú večeru pod holým nebom. Podávajte s niečím ľadovým na pitie.
Tento svieži a ľahký šalát je jednoducho oblečený, ale napriek tomu dokáže zabaliť všetku chuť.
Dobrý krabový koláč nie je nič bez rovnako dobrej omáčky. Táto majonéza Old Bay umocňuje chute lahodného koláča.
Či už hľadáte perfektný letný kúpeľ alebo sa chystáte urobiť si mrazničku, tento teplý a slaný dip je perfektnou voľbou.
Špenát a artičoky sú klasickými dipovými spoločníkmi, ale krabie mäso bude vašim novým obľúbeným párovaním. Tento recept na predjedlo je ideálny na letné varenie.
Vychutnajte si letné večere na týždeň a večer s týmto ľahkým jazykovým receptom. Najlepšie je podávať s dostatkom chrumkavého chleba a bieleho vína.
Nalejte krémovú misku tejto ikonickej polievky Charleston s lyžicou sherry.
Áno, sú skutočne najlepší. Vymyslite dávku alebo dve a nešetrite na slave.
Ak ste nikdy predtým nerobili domácu remuládu, chýbate. Chrumkavé, dokonale vyprážané kraby s mäkkou škrupinou sú vložené do žemle a uvarené v našej špičkovej verzii must-have korenia z morských plodov.
Ak jeden druh morských plodov nestačí, doplnili sme ante kombináciou krabov a kreviet, vďaka ktorej budete mať slabosť v kolenách. Posypeme opraženými mandľami a podávame s crostini.
Ak ste fanúšikom kraba, korenia Old Bay a artičokov (kto nie je?), Toto je pre vás dip. Pečte, kým nie je horúce, bublinkové a proste, aby ste ich mohli rovno zakopať.
Mini krabie koláče sú obľúbeným predjedlom, ktoré sa akosi hodí k čomukoľvek, čo je náhodou v ponuke.
Toto jedlo z Lowcountry je skutočnou regionálnou klasikou. Ak máte to šťastie, že sa vám do rúk dostanú čerstvé, celé modré kraby na použitie v tomto recepte, zrieknite sa jednotlivých plechoviek a podávajte Deviled Crab v samotných škrupinách.
Krabia ryža, obľúbené jedlo v celej nížine, ale najmä v komunitách Gullah Greechie, ponúka vynikajúcu zmes chutí, ktoré môžu fungovať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Slanina, krabie mäso, cibuľa a zelená paprika ochutia ryžu s druhom dobroty, ktorá od prvého sústa požaduje „mm-hmm ..“.
Tento recept na krabie koláče nemixujte, aby ste z kusového krabieho mäsa vyťažili maximum. Miešanie, kým sa suroviny len nespoja, dodá koláču väčšiu textúru a chuť.
Tento zapekaný kastrol je klasikou Marylandu. Na to treba hrudkové krabie mäso a pár s neodolateľne krémovou omáčkou, ktorá je plná chuti. Môžete ich pripraviť v samostatných ramekinoch alebo vo väčšej kastróle. Podávajte s prílohami, aby bolo hotovým jedlom - a nezabudnite na biele víno.
Krémovo studený dip s nádychom nostalgie je to, čo vášmu stolu chýba. Suroviny jemne premiešajte a potom podávajte so zelerom, crostini alebo hriankami.
Tieto krabie koláče sa spoja za pouhých 45 minút, takže sú ideálne na zábavné večerné jedlo.
Tento stuhnutý šalát je vyrobený z citrusovej želatíny a ozdobený hrudkovým krabím dipom.
Ochutnajte tento horúci svinský dip s benne semiačkami a trochu chrumkajte. Je to skvelé pre službu davu.
Podávajte tieto šteňatá z krabovej torty tichú s vašou obľúbenou rémoulade alebo koktailovou omáčkou a ochutnajte ich chutne predjedlá. Tiché šteniatka, južanská klasika vyrábaná hlbokým vyprážaním cesta z kukuričnej múky, dostane chuť na morské plody. Podávame so smotanovou, hustou omáčkou na namáčanie, tieto slané zvieratká sú skvelou voľbou k jedlu alebo predjedlu, ktorých cieľom je zapôsobiť. Zvyšky zmrazte a rozmrazte až o 3 mesiace neskôr.
Ak niekedy došlo k prepadu, ktorý bol hodný dovolenky, je to tak. Syr Gruyère, suché sherry a hrudkové krabie mäso prinášajú kúzlo krémovej omáčky, ktorá je s trochou tepla dokonale hladká. Ponechajte ponorený v teple buď v pomalom hrnci, alebo v pekáči.
Mletú červenú papriku môžete zvýšiť alebo nakopnúť o ďalšie množstvo, ak do nej pridáte drvenú červenú papriku - ak ste fanúšikom tepla. Príprava je taká jednoduchá, ako pridať prvých 12 surovín do pomalého hrnca, premiešať a nechať dve hodiny variť. Pred podávaním nezabudnite vmiešať citrónovú kôru.
Ako urobiť krabie koláče ultra-južné? Vymeňte strúhanku alebo panko za strúhanku, samozrejme.