Realizarea unui Placinta de dovleac fără o crustă este mult mai ușor decât a face una cu o crustă. Prin simpla îndepărtare a patiseriei din ecuație, umplutura de plăcintă cu dovleac se coace singură și se așează într-un desert feliat. O bucată din această cofetărie seamănă mai mult cu o felie de cremă de dovleac netedă - acoperită cu frișcă și niște nucșoară proaspăt rasă. Dacă suntem sinceri, credem cu adevărat că această iterație fără coajă poate fi la fel de bună ca felia tradițională de plăcintă. Singura diferență în coacerea unei plăcinte cu dovleac fără crustă este că placa de plăcintă cu umplutura de dovleac trebuie să se coacă într-o baie de apă în loc să fie direct pe o grătar din cuptor. Așezând farfuria într-o tigaie mare și umplând tigaia cu apă fierbinte, vă asigurați că căldura blândă a apei calde din cuptor gătește umplutura uniform fără a găti prea mult marginile. Condimentat cu un amestec nostalgic de scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară, veți găsi că plăcinta noastră de dovleac fără coajă are gustul dorit, dar doriți fără tam-tamul unui strat de patiserie.