A divindade vive entre a classe de sobremesas elegantes de férias adoramos fazer quando sabemos que teremos companhia. Tradicionalmente, é um doce clássico feito com açúcar granulado, xarope de milho e clara de ovo bem batida. Mas, esta versão acelerada incorpora nozes pecans torradas e baunilha para dar algo especial que seus convidados familiarizados com a iguaria irão apreciar - e aqueles que não estão familiarizados com certeza irão adorar. A textura desta divindade é sem rival: fofa, crocante e completamente divino. O truque para obter aquela textura perfeita divide-se em duas etapas importantes. Em primeiro lugar, sua mistura de xarope de milho deve ser removida do fogo exatamente na temperatura certa. Em segundo lugar, você tem que bater as claras em uma forma perfeita. Pare de bater quando os picos duros e fortes se formarem ao puxar a batedeira ou batedor. Esta receita rende quatro dúzias, tornando-a facilmente uma escolha para qualquer festa de feriado ou para pequenos lotes de presentes. Você vai pensar que está no céu depois de provar este deleite divino!