Torta de Mel em Flor de Blueberry e Laranja

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Apesar dos muitos desafios que enfrentei para fazer isso, essa torta foi FABULOSA! Eu só tenho um processador de alimentos pequeno de 2 xícaras, então decidi fazer a crosta da maneira antiga com um liquidificador de pastelaria. Quebrei em pequenas ervilhas de gordura e usei um garfo para misturar toda a água (como você faz) e coloquei na geladeira para esfriar, mas era óbvio que isso não ia funcionar. Isso nunca iria se desenrolar em uma crosta homogênea linda. 24 horas de chiliing mais tarde (e no dia da festa), decidi fazer um último esforço antes de desistir e fazer um sapateiro com meus 5 litros de frutas vermelhas. Quebrei a crosta muito quebradiça e enfiei no meu pequeno processador, e pulsando, aos poucos. FUNCIONOU! Dei um tapinha nas migalhas e desenrolei em papel encerado com uma folha de filme plástico entre o alfinete e a massa, sem farinha adicional e saiu com a crosta mais bonita. Infelizmente, meu conjunto solitário de pesos de torta não preencheu a forma do rolo de gelatina, mas 3 sacos de feijão vermelho E os pesos de torta mais tarde, eu estava pronto. A crosta saiu exatamente como planejado.


Agora, para o drama da tapioca. O tipo que comprei JÁ estava amassado, então apenas joguei fora, mas enquanto assava eu ​​pude ver que havia pedaços duros flutuando em torno do topo da torta, após 40 minutos, cobri a torta com uma enorme folha de papel alumínio com o centro cortado para que a crosta ficasse coberta e necessária para cozinhar por mais 20 minutos até que eu vi o suco do centro borbulhando (o que a internet me garantiu que faria meus pedaços de tapioca “se transformarem” em geleia bondade). Peguei e disse a todos que estava arruinado. Eu pude VER os pedaços duros em cima, peguei um com minha unha e mordi. Duro. Seria crocante e nojento. MAS sete horas depois, quando era hora da torta, ELES FORAM! Minha torta era PERFEITA. A crosta estava incrível, os mirtilos eram perfeitos. Não derramou em uma bagunça pegajosa quando cortei as fatias. Não houve pedaços duros. Cada pessoa adorou. E eu orgulhosamente disse que estava errado! Não sei o que aconteceu, mas funcionou!
Então, estou escrevendo esta longa revisão para lhe dizer que, mesmo que você sinta que tudo deu errado, pode ser não apenas aceitável, afinal, mas INCRÍVEL.

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  • Aug 26, 2021
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