Receita de Cookies Copycat Berger

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Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até clarear, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a gema e a baunilha e bata até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione metade do creme de leite à mistura de manteiga e açúcar e misture bem. Adicione metade da mistura de farinha e bata em fogo baixo até incorporar. Repita o processo com o creme azedo restante e a mistura de farinha. Assim que a massa estiver totalmente combinada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga; deixou de lado. Em uma superfície bem enfarinhada, coloque a massa e polvilhe a superfície com mais farinha. Abra a massa em um círculo de 25 cm de largura com 1/2 polegada de espessura. Farinha em um cortador redondo de 5 cm e retire os biscoitos da massa, colocando cada círculo com cerca de 5 cm de distância em assadeiras preparadas. Enrole novamente as sobras de massa e corte os círculos de biscoito restantes.

Asse até que a superfície esteja seca e o fundo dos biscoitos comece a ganhar um pouco de cor, cerca de 12 minutos. Remova para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio-alto até ferver. Retire do fogo e acrescente as gotas de chocolate e a baunilha. Deixe descansar por 5 minutos antes de mexer até ficar homogêneo. Junte a manteiga. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até que o açúcar esteja totalmente incorporado.

Mergulhe o fundo de cada biscoito na mistura de chocolate quente e levante suavemente, permitindo que o excesso de chocolate escorra. Vire o biscoito de cabeça para baixo para que o chocolate fique voltado para cima e coloque em uma prateleira de refrigeração para secar. Repita com os cookies restantes. Deixe o chocolate endurecer antes de servir.

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  • Aug 26, 2021
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