Dołącz do naszego dyrektora Test Kitchen, Robby'ego Melvina, który pokazuje, jak łatwo jest zrobić orzechowe toffi, jedno z naszych ulubionych południowych słodyczy. Jest tak wiele sposobów na gotowanie z orzechami pekan, zwłaszcza jeśli chodzi o deser. To orzechowe toffi to jeden z najsmaczniejszych sposobów na zdobycie orzechowy smak orzechów pekan w opakowaniu wielkości kęsa.
Najpierw wyłóż patelnię do galaretek folią aluminiową, spryskaj ją sprayem do gotowania i rozłóż filiżankę orzechów pekan, aby wypełnić patelnię. W rondelku na kuchence wymieszać masło, cukier i wodę. Doprowadź te składniki do temperatury 310 stopni, co jest właściwą temperaturą dla „twardego cukierka” scena." Upewnij się, że ciągle mieszasz, ponieważ cukier ma tendencję do zbrylania się i sklejania, jeśli zostanie zastały. To ciągłe mieszanie w połączeniu z odpowiednią temperaturą stworzy karmel dla naszego toffi. Robby woli mieszać miksturę klasyczną drewnianą łyżką, ale można też użyć żaroodpornej gumowej szpatułki. Nie tylko temperatura jest ważna, aby przejść do etapu twardego cukierka, ale także wskazuje, jakie „pęknięcia” będzie miało twoje toffi, gdy je rozbijesz. Gdy mieszanina osiągnie karmelową konsystencję, wylej ją na orzechy pekan na patelni do galaretek. Gdy karmel jest jeszcze gorący z pieca, dodaj pokrojone kawałki cukierków czekoladowych na wierzch. Zaczną się topić i mieszać z karmelem, tworząc idealną mieszankę świątecznych smaków. Pozwól swojej toffi ostygnąć przez co najmniej 30 minut, zanim zaczniesz pękać.
Toffi to świetna słodka uczta na święta. Zrób kilka porcji orzechowego toffi, zapakuj je do przezroczystych torebek ze świąteczną wstążką i podaruj sąsiadom i hostessom przez cały sezon. przemyślany, domowy prezent. I zawsze możesz postawić talerz toffi z orzechami na świątecznym spotkaniu – czy to w salonie na wypas przed kolacją, czy na stole deserowym. Kawałki toffi są łatwe do zebrania i zjedzenia, gdy jesteś w ruchu, więc są świetnym dodatkiem świątecznym.