Rozgrzej piekarnik do 350°. Wymieszaj mąkę kukurydzianą i 1/2 szklanki cukru. Wymieszaj jagody z mieszanką skrobi kukurydzianej i przełóż łyżką do lekko natłuszczonego naczynia do pieczenia 11 x 7 cali.
Ubijaj masło na średnich obrotach mikserem elektrycznym na puszystą masę; stopniowo dodawać pozostałe 3/4 szklanki cukru, dobrze ubijając. Dodawaj jajka, po jednym na raz, ubijając po każdym dodaniu, aż zostaną zmiksowane. Mieszaj z czerwonym barwnikiem spożywczym i wanilią, aż się połączą.
Połącz mąkę, kakao i sól. Wymieszaj maślankę, ocet i sodę oczyszczoną w 2 szklankach miarki do płynów. (Mieszanka zacznie bulgotać.) Do mieszanki maślanej dodawać na przemian maślankę, zaczynając i kończąc na masą. Po każdym dodaniu ubijaj na niskich obrotach, aż się zmiksują. Ciasto łyżką na mieszankę jagód.
Switch It UpChocolate-Cherry Cobbler: Pomiń czerwone barwniki spożywcze. Zastąp 6 filiżanek świeżych wiśni bez pestek (około 2 1/2 do 3 funtów) na jagody. Zmniejsz mąkę do 1 szklanki i zwiększ niesłodzone kakao do 1/4 szklanki. Postępuj zgodnie z przepisem. Czekoladowo-wiśniowy deser lodowy, górne gałki Czekoladowo-wiśniowego Cobblera z lodami waniliowymi, ostrym sosem krówkowym, słodzoną bitą śmietaną i świeżymi wiśniami (z szypułkami).