Nadejście lata wywołuje u nas swędzenie na wszystko, co oznacza sezon. Z naszym świeżo pomalowanym ganki gotowe, a nasze pokryte pyłkiem poduszki to tylko wspomnienie, przygotowujemy nasze menu i zapalamy lampiony w ramach przygotowań do długiego lata kolacji na werandzie. Pierwszy w menu? (druga do słodka herbata, oczywiście.) Owoce morza. Bez względu na to, czy nasze półmiski z melaminy serwują pikantne smakołyki nad morzem, jeziorem czy przydomowym zraszaczem — po prostu nie możemy sobie wyobrazić letniego posiłku bez imponującej ilości aromatycznych stworzeń morskich. Nie po to, by grać w ulubione, ale maślany, pikantny krab z pewnością zajmuje szczególne miejsce w naszych sercach – i żołądkach. I chociaż mocno wierzymy, że każdy domowy kucharz powinien opanować sztukę idealne ciasto krabowe, klasyczne przepisy takie jak ta to dopiero początek. Najnowszy dodatek do naszej letniej listy życzeń? Gotowanie każdego z tych przepisów na kraba następnego poziomu, jeden po drugim.
Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, czas uczynić z tego letnią tradycję. Kiełbasa andouille, kukurydza i ziemniaki tworzą pełny posiłek na jednym ładnym półmisku.
Poznaj inne pikantne ciasto, które musisz zrobić tego lata. Odsuńcie pomidory.
Te kanapki z otwartą twarzą mają napisane na nich obiady na świeżym powietrzu. Podawaj z czymś mrożonym do picia.
Ta świeża i lekka sałatka jest po prostu ubrana, ale nadal jest w stanie zapakować w cały smak.
Dobre ciasto krabowe to nic bez równie dobrego sosu. Ten majonez Old Bay wzmacnia smak pysznego ciasta.
Niezależnie od tego, czy szukasz idealnego letniego dipa, czy chcesz zaopatrzyć swoją zamrażarkę, ten ciepły i pikantny dip jest idealnym wyborem.
Szpinak i karczochy są klasycznymi towarzyszami dipów, ale mięso kraba będzie twoją nową ulubioną parą. Ten przepis na przystawkę jest idealny na letnie gotowanie.
Rozkręć swoje letnie wieczorne kolacje dzięki temu lekkiemu przepisowi na linguine. Najlepiej podawać z dużą ilością chrupiącego pieczywa i białego wina.
Dopełnij kremową miskę tej kultowej zupy Charleston łyżką sherry.
Tak, naprawdę są najlepsi w historii. Zrób partię lub dwie i nie oszczędzaj na slaw.
Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś domowej roboty remoulade, tracisz. Chrupiące, doskonale smażone kraby o miękkiej skorupce są schowane w bułce i pokryte naszą najwyższej klasy wersją niezastąpionej przyprawy z owoców morza.
Jeśli jeden rodzaj owoców morza nie wystarczy, podnieśliśmy stawkę kombinacją krabów i krewetek, która z pewnością sprawi, że kolana zmiękną. Posyp prażonymi migdałami i podawaj z crostini.
Jeśli jesteś fanem krabów, przypraw Old Bay i karczochów (kto nie jest?), to jest dip dla Ciebie. Piecz, aż będzie gorąca, musująca i błagaj, żebyś się zakopała.
Mini ciasteczka krabowe to ulubiona przekąska fanów, która w jakiś sposób pasuje do wszystkiego, co akurat znajduje się w menu.
To danie Lowcountry to prawdziwy regionalny klasyk. Jeśli masz szczęście zdobyć świeże, całe niebieskie kraby do wykorzystania w tym przepisie, zrezygnuj z pojedynczych puszek i podawaj Deviled Crab w samych skorupkach.
Ryż krabowy, popularne danie w całym regionie Lowcountry, ale szczególnie w społecznościach Gullah Greechie, zawiera pyszną mieszankę smaków, która może służyć jako danie główne lub dodatek. Bekon, mięso kraba, cebula i zielona papryka o smaku ryżu z rodzajem dobroci błagającej o „mm-hmm..” od pierwszego kęsa.
Nie przesadzaj z tym przepisem na ciasto krabowe, aby uzyskać jak najwięcej z mięsa krabowego w kawałkach. Rzucanie, aż składniki się połączą, nada ciastu więcej tekstury i smaku.
Ta zapiekanka toczona na gorąco to klasyk Maryland. Zabiera mięso kraba w kawałkach i łączy je z nieodparcie kremowym sosem, który jest pełen smaku. Możesz przygotować je w pojedynczych kokilek lub większym naczyniu żaroodpornym. Podawaj z sałatką, aby był kompletnym posiłkiem – och, i nie zapomnij o białym winie.
Kremowy zimny dip z nutą nostalgii to właśnie to, czego brakuje na Twoim stole. Delikatnie wymieszaj składniki, a następnie podawaj z selerem, crostini lub grzankami.
Te ciastka krabowe składają się w zaledwie 45 minut, dzięki czemu są idealne na zabawny posiłek w ciągu tygodnia.
Ta zakrzepła sałatka jest zrobiona z cytrusowej żelatyny i ozdobiona grudkowym dipem z krabów.
Udekoruj ten gorący, gówniany dip nasionami benne, aby trochę chrupać. Świetnie nadaje się do obsługi tłumu.
Podawaj te Crab Cake Hush Puppies z ulubioną remoulade lub sosem koktajlowym, aby uzyskać smaczne przekąski. Hush Puppies, południowa klasyka, zrobiona przez smażenie w głębokim cieście z mąki kukurydzianej, zostaje przerobiona na owoce morza. Podawane z kremowym, gęstym sosem do maczania, te słone critters są świetną opcją na posiłek lub przystawkę, która ma zaimponować. Zamroź wszelkie resztki i rozmroź do 3 miesięcy później.
Jeśli kiedykolwiek była kąpiel, która była warta święta, to jest to?. Ser Gruyère, wytrawne sherry i mięso kraba w kawałkach dodają magii sosowi śmietanowemu, który jest idealnie gładki z odrobiną ciepła. Upewnij się, że dip jest ciepły w powolnej kuchence lub naczyniu do pieczenia.
Możesz zwiększyć mieloną czerwoną paprykę lub podnieść ją o kolejne nacięcie, dodając zmiażdżoną czerwoną paprykę – jeśli jesteś fanem ciepła. Przygotowanie jest tak proste, jak dodanie pierwszych 12 składników do wolnowaru, mieszanie i gotowanie przez dwie godziny. Tylko nie zapomnij wymieszać ze skórką cytryny przed podaniem.
Jak zrobić ciastka krabowe ultrapołudniowe? Oczywiście zamień bułkę tartą lub panko na bułkę kukurydzianą.