Przygotuj ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Pokryj półarkuszową patelnię o wymiarach 17 x 12 cali sprayem do gotowania i wyłóż dno patelni pergaminem. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól razem w średniej misce. Odłożyć na bok.
Ubij masło i olej w dużej misce mikserem elektrycznym na średnich obrotach na gładką i kremową konsystencję. Dodaj cukier i ubijaj do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji przez 4-5 minut. Dodaj jajka, po 1 na raz i ubijaj na średnio-niskich obrotach, aż dobrze się połączą po każdym dodaniu. Ubij w wanilii. Do masła na przemian z maślanką dodawać po jednej trzeciej mieszanki mąki, zaczynając i kończąc na masą mączną. Po każdym dodaniu ubijaj na niskim poziomie, aż będzie gładkie. (Nie przesadzaj, bo ciasto będzie trudne.) Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanym blasze. Delikatnie postukaj patelnią o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.
Piecz na środku nagrzanego piekarnika, aż drewniany tester włożony do środka ciasta wyjdzie czysty, 18 do 22 minut. Umieść patelnię na ruszcie.
Podgrzej rozmrożony koncentrat limonki w małym rondlu na średnim poziomie, aż się rozgrzeje, około 3 minut. Ciasto posmarować lekko około połową syropu limonkowego. (Rezerwować pozostały syrop limonkowy do późniejszego użycia.) Całkowicie ostudzić ciasto na patelni, około 45 minut. Schłodzone ciasto zamrażamy bez przykrycia, aż będzie bardzo zimne i bardzo jędrne, około 30 minut.
W międzyczasie przygotuj Buttercream. Ubij cukier puder i masło w dużej misce mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji, 4 do 5 minut. Ubij w wanilii. Dodaj ser mascarpone i ubijaj na niskich obrotach, aż się połączą, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki miski. (Nie mieszaj zbyt mocno, bo mascarpone zacznie się rozkładać, a lukier stanie się zbyt cienki.)
Załóż duży jednorazowy worek do szprycowania z dużą końcówką w kształcie gwiazdy. Napełnij worek do szprycowania 3 filiżankami Buttercream. Wyjmij ciasto z zamrażarki. Używając okrągłego noża 2 3/4 cala, ostrożnie wytnij 16 kółek z arkusza ciasta. Użyj offsetowej szpatułki, aby przenieść kółka ciasta na inną patelnię. Wyrzuć resztki ciasta lub zachowaj do innego użytku.
Posmaruj wierzch i boki każdego koła ciasta pozostałym syropem z limonki. Nałóż ciasną spiralę lukru na 8 warstw ciasta. Pokryj każdą matową warstwę nieszronionym ciastem, aby zrobić 8 miniaturowych dwuwarstwowych ciastek. Trzymaj 1 ciasto na czubkach palców i za pomocą offsetowej szpatułki ostrożnie przetrzyj boki ciasta cienką warstwą Buttercream, ledwo przykrywając ciasto. Powtórz z pozostałymi ciastami. Nałóż rozetkę Buttercream na wierzch każdego ciasta. Udekoruj lokami z białej czekolady, białymi nonpareils, świeżą jagodą lub jadalnym kwiatem.