Rør sammen bringebær, sitronsaft og 1⁄2 kopp granulat i en middels bolle. Dekke; avkjøl minst 30 minutter eller opptil 1 time.
Forvarm ovnen til 425 ° F. Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og resterende 2 ss granulert sukker i en stor bolle. Skjær i smør med en konditorblender (eller bruk fingertuppene) til blandingen ligner erter. Tilsett kjernemelk, og rør forsiktig med en slikkepott eller treskje til det er godt kombinert og shaggy. Vend deigen ut på en lett melet overflate, og kna forsiktig til deigen bare kommer sammen, 2 til 3 ganger. Dekk deigen med lett melede håndflater til 1 1⁄2 tommers tykkelse (ikke bruk kjevle). Skjær ut kjeks ved hjelp av en 2 1⁄2-tommers rund kutter, samle og klappe rester igjen for å lage 12 kjeks.
Legg kjeks omtrent 2 tommer fra hverandre på et bakepapirkledd bakepapir. Sett i kjøleskap 30 minutter. Pensle toppene av kjeks med 2 ss av den tunge fløten; dryss med pussesukker. Stekes i forvarmet ovn til de er gyllenbrune, 18 til 20 minutter. Avkjøl på bakeplate i 10 minutter.
Ha pulverisert sukker i en bolle med en elektrisk mikser med visp. Skrap vaniljestangfrøene i pulverisert sukker; tilsett de resterende 2 koppene tung krem. Slå på middels hastighet til myke topper dannes, 4 til 5 minutter. Delte kjeks; legg på tallerkener eller et stort fat. Skje bringebærblandingen på bunnhalvdelene av kjeks. Hell med pisket krem, drypp med varm varm fudgesaus og dryss med sjokoladespon; trekk med kjeksplater.