Pisk sukker, smør og matfett i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, 5 til 6 minutter. Tilsett egg, 1 om gangen, og visp godt etter hver tilsetning.
Visp sammen mel, bakepulver, salt og natron i en bolle. Alternativt tilsett melblanding og kjernemelk i smørblandingen i 5 tilsetninger, begynn og slutt med mel, visp til det er blandet etter hver tilsetning. Pisk inn vanilje og sitronekstrakter. Overfør røren til tilberedt panne; glatt topp. Stek i forvarmet ovn til en treplukk satt inn i midten kommer ut ren, 45 til 50 minutter. Avkjøl i panne på rist i 10 minutter; fjern fra formen, og avkjøl helt på rist, 30 til 40 minutter.
Forbered vaniljeisingen: Visp pulverisert sukker, melk og vaniljeekstrakt i en bolle til det er jevnt. Drypp glasur over kaken, slik at den drypper nedover sidene. Sett i kjøleskap 10 minutter for å la glasuren stivne.
Forbered sitron-appelsinglasuren: Visp pulverisert sukker, fersk sitron og appelsinjuice og gul matfargestoff i en bolle til det er jevnt. Drypp sitron-appelsinglasur over vaniljeis, og la det dryppe nedover sidene. La stå til den er stivnet, ca 20 minutter. Pynt eventuelt med tynne sitron- eller appelsinskiver.