Tomatpai Oppskrift: Tomat, Cheddar og Bacon Pie
Mens vi kunne sitte rundt hele dagen og drømmende diskutere vår favoritt søte sørlige paier som kjernemelkpai, jordbær-rabarbra-kringlepai, søtpotetpai og den elskede pekannøttpai-hvorfor ikke ha en skive mens vi holder på? - skorpen stopper ikke der. Den salte siden av spekteret fortjener like mye takknemlighet. Tenk klassikere som gammeldags tomatpai (den beste måten å bruke sommertomatene dine), tamale-paien, kyllingpott-paien, makaroni-paien (du leste det riktig), og til og med Texas-elskede Frito-pai.
Disse smakfulle sørlige paiene er like trøstende som et uklart teppe på en regnfull natt, og du får kløe av å trekke ut skillet eller paieretten til middag denne uken. Her er 21 deilige salte paioppskrifter du kan nyte hjemme.
Ingenting får sommertomater til å synge vakrere enn en tomatpai, og denne oppskriften er et skritt opp fra den grunnleggende paien du kanskje har laget før. Den inneholder bacon, ost, basilikum og en hjemmelaget parmesan-kjernemelk skorpe som virkelig ikke er å hoppe over.
Texanere kjenner denne klassiske oppskriften som innebærer å kaste Texas chili (les: ingen bønner) på toppen av maisflis med alle festene - ikke glem jalapeños! Ta det på farten ved å legge alt rett i Frito-posen, akkurat som de gjør på State Fair.
Denne retten er ekstremt flassende og smøraktig med et kremaktig, varmt interiør, og vil garantert være den undervurderte stjernen på middagsbordet på hver kveld - og det krever ikke engang kylling. Bare hauger med sesongens grønnsaker.
Som en sjømat-fremover-quiche, er denne regionale delikatessen en favoritt blant sørlige sørlandere. Den inkluderer klumpekrabbekjøtt, sautert spinat og purre og kremost for rikdom. Server den ved din neste brunsj for strålende anmeldelser.
Å ja, det gjorde vi. En trifecta med oster (Gruyere, ekstra skarp hvit Cheddar og fontina) er den deilige hemmeligheten bak denne delbare smak på alles favorittretter. Morsomt faktum: Vi liker å tilsette stekt brokkoli i fyllet for ekstra godhet.
I Sør, spesielt Texas, er det synd å ikke elske tamale paien. Slipp den slitne tacokvelden for denne nye opplevelsen av tamales, servert som en skje med en skilletpai med mais muffinsbunn, et lag med litt krydret tamale-blanding av kylling, og boblende, gyllenost på toppen av det hele av.
Har du noen gang sett middagstid være så søt? Alt du trenger er muffinsformen din for å forvandle den klassiske smaken av kyllingpottepai til myke, to-biters pakker.
Kjøkkensjefen Regina Charboneau fra Natchez, Mississippi, laget denne pai-smakfulle gjengivelsen av en fransk klassiker. Hun gir den enda mer en sørlig snurr ved å bruke en bacon-timian kjeksdeig som den gyllenbrune skorpen.
Den fremtredende detaljen til denne ikke-din-grunnleggende tomatpai er en rømme skorpe besatt med bacon. Den er deretter lagdelt med fargerike tomater, rikelig med ost og urter for å knytte det hele sammen.
Sørlendinger elsker søtpotetene sine, og det viser seg at gjeterpai også gjør det. Denne komfortklassikeren får en morsom oppdatering med pålegg av søtpotetmos laget med parmesan, rømme og smør. Du vet, alt det gode.
Satser på at du aldri har laget en kyllingpottepai som denne, og du vil beklage at du ikke har gjort det før nå. Den koselige oppskriften får en krydret, smakfull tweak fra rød karrypasta.
En skillet-kveldsmat har aldri vært et must-prøve. Lag av Tex-Mex-ingredienser utgjør den tilfredsstillende fyllingen, mens en pakke med maismuffinsblanding brukes til maisbrødtoppet, som mens det bakes, suger opp mye av de smakfulle saftene.
Det er nesten for enkelt å stikke disse smakfulle paier i munnen. Gjør dem til en godbit, en brunsj -hovedrett eller til å ta en dusjfest. Enda bedre? Oppskriften krever nedkjølt paibunn.
Denne oppskriften oppgraderer din velsmakende paiopplevelse ved å bruke sprø, smøraktig fyll (i stedet for hjemmelaget deig) for å lage det velsmakende skallet. Selv om denne fyllingen er kjøttfri, gjør brokkolini, butternut squash og sopp den mettende.
Hvem elsker ikke en håndpai? Det gjør umiddelbart et måltid litt mer spennende. Denne oppskriften glemmer det vanlige søte fyllet til fordel for alt som er laget av kyllingkake. Resultatet er varme, trøstende biter rundt.
Denne ligner mer på en ode til klassisk tamalepai, og vi elsker denne lettlagde gryteformen like mye som den originale skilleten. I tillegg mater den en mengde.
Toppet med en flassende skorpe og knasende dressing, er disse mini potten paier så velsmakende at de kan konkurrere med enhver stor fest selv. Utover høytiden, lag disse med et kokt kalkunbryst.
En pen lappeteppetopp gir denne kyllingkake -paien et nytt utseende. Den er fylt med favoritt vårgrønnsaker som søte erter, gulrøtter og purre, samt kjøpt rotisserie kylling.
Denne tomatposten kan minne deg om den moren din, tanten eller bestemoren din pleide å lage. Det er enkelt, laget av en base av friske tomater, majones, ost og hakkede urter som basilikum, timian, persille eller gressløk.
Topping (laget med en blanding av søte poteter og gullpoteter) har denne gjeterpaien klar til å ta imot gjester med en pen presentasjon og en smak som støtter den.
Vel, denne er kanskje ikke helt så sørlig, men den rene hyggen i den salte paien med kjøttdeig får den til samme ånd. Det krever vekslende lag med kjøttdeig og smeltet amerikansk ost, i tillegg til de vanlige burgerkveldsfavorittene dine som mayo, relish, gul sennep og til og med strimlet isbergsalat.