Pisk mykt smør og sukker med en kraftig stavmikser utstyrt med en padleinnretning på middels hastighet til kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett vanilje, og visp til det er akkurat blandet. Rør sammen mel, kakao og salt i en bolle; tilsett smørblandingen gradvis, visp på lav hastighet til den er kombinert, omtrent 1 minutt.
Forvarm ovnen til 325 ° F. Pakk ut 1 deigskive; legg på en lett melet arbeidsflate. Rull disken til 1/4-tommers tykkelse. Ved å bruke en 2 1/2-tommers hjerteformet kutter, kutter du 12 kaker fra deigen og ruller ut rester etter behov. Bruk en 1-tommers hjerteformet kutter til å kutte hull i midten av 6 av kakene (slik at de resterende 6 kakene er hele).
Ordne de 6 hele kakene på en stekeplate kledd med bakepapir. Ordne de 6 utskårne kakene på et separat bakeplate kledd med pergament. Stek i forvarmet ovn til bunnene er litt brune, 9 til 11 minutter (kaker som blir stekt, steker litt raskere). Avkjøl på bakeplater i 2 minutter; overfør til trådstativer for å avkjøle helt, 20 minutter. (Du kan bake de ubrukte sentrene fra de utskårne hjerter 6 til 8 minutter.)
Fordel marshmallow crème jevnt mellom 2 små boller. Tint crème i 1 bolle med 2 dråper rosa matfargestoffer, og rør for å inkludere. La cremen stå i fargen i den andre bollen. Fordel rosa creme jevnt mellom sentrene til 6 av hele kakene; fordel ufarget crème over de resterende 6 hele kakene. Legg kremdekkede kaker på et bakeplate; pynt med strø eller slipesukker etter ønske. Topp kremdekkede kaker med utskårne kaker for å lage 12 smørbrød.