Kaker å bake hver måned i 2021

Kreditt: Antonis Achilleos; Prop Styling: Mary Clayton Carl Jones; Food Styling: Emily Nabors Hall

Start året med denne dekadente vintage -dessert som er perfekt å dele med alle sjokoladeelskere i livet ditt. Hvis du er på vakt, bør du vurdere å lage denne kaken: Hele oppskriften kommer sammen i selve bakeformen, ingen blandeskåler kreves! I likhet med en Texas Sheet Cake, helles den fudgy frostingen over kaken mens den fortsatt er varm for den drømmeste teksturen. Det eneste denne sjokoladedrømmen kan bruke er et kaldt glass melk på siden.

Lys opp ditt vanlige røde fløyel eller sjokolade Valentins bakeprosjekt med denne nydelige konfekten. Lag med mør sitronkake møter luftig bringebær-frosting i krem ​​i denne elegante desserten. Du trenger ikke ekspert dekorasjonsferdigheter for å trekke denne løsningen-bare glatt frostingen og topp med ferske bringebær i en halvmåneform. Siden denne kaken er helt fra bunnen av, kan du lage kakelagene opptil et døgn i forveien for å spare tid den dagen du har tenkt å servere den. Fest hvert lag godt i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til du er klar til å montere det siste mesterverket ditt!

Etter hvert som kaldt februarvær begynner å tine, gjør også vår motvilje mot å forlate huset. Lunsjer, bokklubber og vårsamlinger begynner å fylle kalenderen i mars, og en god kaffekakeoppskrift vil være din beste venn. Ha denne enkle oppskriften i baklommen for ettermiddagste med naboene, søndagsbrunsj med svigerfamilien eller tirsdagens dessert etter middag. Selv om vi ikke kan motstå et stykke med morgenkaffen vår, føles denne allsidige kaken passende for omtrent enhver anledning. Den søte, knasende streuselen er den sanne stjernen i denne tette kaken, og den kan lages en dag i forveien. Ta tak i blandeskålene og rørform- du skal lage noen dag.

Vi vil alltid ha et sted for gulrotkake på påskebordet, men i år handler det om å prøve nye ting. Det er ingen syn som er mer innbydende (eller bedårende) enn disse vakre pastellkakene. Selv om det ser ut som en erfaren testkjøkken -profesjonell dekorert dem med intrikate frostingsreir, er de faktisk laget av kokosflak! Vi lover: Dette er en DIY du faktisk kan gjøre. Vi brukte kokosmelk og kokosnøttekstrakt i røren til den mykeste kaken som har mye mer glød enn en kokosblanding i eske. Vi la også til begge ingrediensene i kremosten for et ferdig produkt som er mykere og rikere enn originalen. Å servere disse cupcakes er lettere enn å skive en lagkake mens familiemedlemmer venter, og hver og en er som en gave på en tallerken.

Ananas opp -ned -kake er en av våre favoritt retrooppskrifter gjennom tidene, men selv vi innrømmer: Den trengte en glød. Testkjøkkenet vårt skapte ikke bare et friskt nytt inntrykk av smakene, men de glødet til og med opp i ananasring-maraschino-kirsebærpresentasjonen. Det deiligste aspektet ved en ananas opp-ned-kake er den karamelliserte frukten. Med vår skiver av ananas pålegg får du faktisk dobbelt så mye av den klebrig søte godheten siden den dekker hele kaken. Revet fersk ingefær gir en lyshet til oppskriften som du ikke skjønte manglet. Selv om denne kaken ser ut som den kom rett fra Instagramen til en bakeblogger, kan hvem som helst trekke den av. Hvorfor? Som med mange av våre stifteoppskrifter, kommer denne sammen med hjelpen og brukervennligheten til din pålitelige støpejernspanne.

Når ferske fersken florerer, har fersken skomaker en tendens til å få all oppmerksomheten. Selv om vi ikke kan argumentere for at skomaker er utrolig deilig (og så lett!), Setter vi bakeferdighetene vi mestret i fjor på prøve og prøver en ny måte med fersken i sommer. De lett krydret kakelagene som er møre med kjernemelk er fantastiske, men de er egentlig bare kjøretøyet for den sanne stjernen i denne oppskriften - Peach Buttercream Frosting. Sørg for å bruke smør av høy kvalitet til denne oppskriften som starter med vårt favoritttriks for å tilføre rikhet til enhver dessert: brunet smør. Legg noen saftige ferskenskiver på toppen av kaken for en enkel, men fantastisk presentasjon. Du kommer til å sette skomakeroppskriften i beredskap når du deler denne skjønnheten.

Husker du kremfløte-og-kaker fra barndommen? Vi fantasert det (men beholdt sjarmen og smaken) med denne lagdelte desserten. Hjemmelaget kremfløte med vaniljeekstrakt og lett farget rosa med jordbærsyltetøy gjør det enda mer spesielt. Pisk den tunge kremen litt mer enn du normalt ville gjort, men ikke overslå den. Du vil at den skal være fin og tykk, slik at lagene blir så pene som mulig. Du trenger bare fem ingredienser for å trekke denne ut, så det er et flott budsjettvennlig alternativ når du allerede har brukt en pen krone på grillmat til fjerde juli-samling. På hundedagene om sommeren kan det bli for varmt til å tenke på å slå på ovnen, noe som er en annen grunn til at vi elsker denne dessert som ikke er stekt. Noen kloke ord fra testkjøkkenet for å sikre at kaken din viser seg: Bruk et kakestativ som er minst 12 tommer bredt og legg en papirservise (eller pergamentpapirsirkel) i midten av stativet for å bruke den som veiledning for å bygge lag. Til slutt, avkjøl kaken i kjøleskapet i minst fem timer. Dette gir kakene god tid til å mykne slik at kaken kan skjæres pent.

I mai er sør allerede i svette-inne-til tross for klimaanlegg-modus. Juni og juli blir på en eller annen måte varmere, men de er utholdelige for de som er vant. Sørlendingene vet imidlertid: Augustvarme er et helt annet dyr. Under klebrig, uunngåelig augustvær er det ikke noe mer forfriskende enn smaken av kul Key Lime Pie. Heldig for deg, vi gjorde den sørlige klassikeren til en enklere enn noensinne kake som er laget for å mate en mengde. Med en kremet pisket pålegg og tonnevis med Key lime -smak, trenger ingen å vite at denne kaken startet med en eske med blanding.

Når temperaturen begynner å synke selv den minste bit, er vi klare til å late som om "høsten" er en sesong i Sør. I løpet av høsten, eller som vi kaller det, fotballsesong, elsker vi en bourbon -drink for å varme oss ved en bål. Uansett om du liker å nippe til bourbon eller ikke, kommer du til å elske rikdommen den tilfører denne ostekaken. Hvis ostekake og bourbon ikke var nok til å bevise at du burde lage denne oppskriften, er vi her for å minne deg på at den inneholder en pralinetopp. Vårt testkjøkken er hemmeligheten til silkemyk ostekake? Romtemperatur kremost og egg. Dette vil sikre at eggene blir riktig innarbeidet i fyllet og at det blir kremaktig når alt kommer ut. Du kan tilberede ostekaken og pralinetoppen natten før du serverer dem, noe som alltid er en seier i boken vår. Et ord til de kloke: Lag litt ekstra pralinetopp; det er guddommelig over vaniljeis.

For oss handler høst om baking med ferske epler. Varme krydder og bakte epler får et hus til å lukte utrolig, og denne tette pundkaken er den første oppskriften vi lager for sesongen. Når du skjærer i denne kaken, vil gjestene glede seg over et overraskelsesbånd med hjemmelaget eplesmør. Våre Slow-Cooker Apple Butter er deilig over varme kjeks eller pannekaker, men det er et perfekt tillegg til denne kaken. Skje karamellfrosting over det forseggjorte Bundt -mønsteret er visuelt vakkert, men så mye enklere enn ising av en lagkake. Apple chips er en butikk kjøpt cinch å ordne på toppen.

Thanksgiving handler vanligvis om kaken, men i år går vi useriøst. Ikke bekymre deg-denne vakre lagkaken har all smak av oppskriften på pekannøtte. Denne stunner har pekannøttfylling, pekannøttkakelag og en rik og kremaktig brunet smørfrosting... Pie hvem? Noen tips rett fra testkjøkkenet: Når du lager kakedeigen, pisk du bare eggehvitene til det blir stive topper - ikke slå for mye. Brett dem deretter forsiktig inn i røren. Eggehvitene er med på å gjøre kakelagene lette og møre. Når bruner smøret ditt, sørg for og hell det umiddelbart i en liten glassbolle for å forhindre at smøret blir for mørkt og brenner i pannen. Til slutt, hvis pekannøttfyllingen din ikke lett sprer seg, bruk en slikkepott for å "jobbe den" i bollen for å løsne den og gjøre den mer formbar.

Siden vi antar at du vil gjøre årets Stor hvit kake i desember bestemte vi oss for å sette våre ivrige bakere på en siste test før nyttårsdag. Denne kaken trenger tid til å slappe av, så planlegg å lage den en dag (eller to!) På forhånd. Denne vakre desserten har den klassiske formen av en tradisjonell Buche de Noel med enda mer festlig smak. Den myke, krydret pepperkakekaken og kremet eggnogfyll er en perfekt match, og med kakerullspresentasjonen får du litt av hver i hver siste bit. En støv av pulverisert sukker på toppen gir en siste snødekte touch for feriemåltidets finale.