De Southern Living-testkeuken

Wat is de Southern Living-testkeuken

Vandaag de Zuidelijk wonen Test Kitchen is een gedeelde faciliteit van 40.000 vierkante meter in Birmingham, Alabama, met 28 kookstations, een gigantische voorraadkast en inloopvriezer, en apparaten en gereedschappen die zijn ontworpen om die van de meeste thuiskoks na te bootsen. Het wordt bemand door een team van Test Kitchen Professionals met diepgaande expertise in receptontwikkeling, van banketbakkers en grillexperts tot voedingsdeskundigen en diëtisten.

Geschiedenis van de Southern Living-testkeuken

In 1970, vier jaar na de première nummer van Zuidelijk wonen verscheen in kiosken, publiceerden we onze eerste verzameling recepten, samengesteld door oprichtende Food Editor Lena Sturges. Naarmate de populariteit van het tijdschrift enorm steeg, nam ook het aantal ingezonden recepten van lezers toe - soms duizenden per maand. Om voor elk gepubliceerd recept een standaard van uitmuntendheid te creëren, werden moderne testkeukens gebouwd en bemand met bekwame thuiskoks. In 1976 werd Jean Wickstrom Liles Food Editor en stelde hij een testprotocol op dat ervoor zorgde dat alleen de beste, meest betrouwbare recepten gedrukt zouden worden. 'De betrokkenheid van de lezer', zei Liles, 'maakte deel uit van de magie van

Zuidelijk wonen."Zoals zuidelijke smaken en ingrediënten in de loop van de decennia zijn veranderd, zo ook de recepten, maar wat niet is veranderd, is de inzet van ons merk om ervoor te zorgen dat elk recept absoluut faalveilig is.

Southern Living Recepten ontwikkelen en testen

Bij Zuidelijk wonen, we willen dat thuiskoks zo zelfverzekerd en succesvol mogelijk zijn in de keuken, dus ons voedselteam besteedt veel zorg aan alle recepten die we publiceren. Een recept wordt minimaal twee keer getest door Test Kitchen Professionals. Elke keer proeven en beoordelen meerdere mensen in de Testkeuken de recepten om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan onze normen op het gebied van smaak, uiterlijk, authenticiteit en meer. Daarna worden recepten voor duidelijkheid en consistentie bewerkt door Test Kitchen-medewerkers en door de Zuidelijk wonen redactie.

Hoewel we er alles aan doen om fouten in recepten te voorkomen, gebeuren ze toch af en toe. Zodra we ons bewust zijn van een probleem, werken we samen met de Testkeuken om problemen op te lossen en indien nodig opnieuw te testen, en recepten bij te werken indien nodig.

Het 4-stappenproces

1. Elk recept is ontwikkeld door Test Kitchen Professionals in Birmingham, Alabama.
2. Recepten worden geproefd en beoordeeld door Zuidelijk wonen redacteuren en medewerkers van Testkeuken.
3. Elk recept wordt twee keer getest en vervolgens bewerkt voor nauwkeurigheid en duidelijkheid.
4. Zodra recepten zijn goedgekeurd, worden ze gestyled, gefotografeerd en gepubliceerd in Zuidelijk wonen Tijdschrift en verder zuidelijkleven.com.
   

Het Proefkeukenteam

De Zuidelijk wonen Test Kitchen is onderdeel van de DotDash Meredith Food Studios. Het getalenteerde team van receptontwikkelaars, foodstylisten, rekwisietenstylisten en fotografen maakt content voor enkele van je favoriete gedrukte en digitale merken. Zuidelijk wonen recepten worden ontwikkeld, getest en gefotografeerd in onze testkeuken en studio's in Birmingham, Alabama.

Het Southern Living Editorial Food-team

Door de jaren heen hebben lezers kunnen vinden Zuidelijk wonen recepten in meer dan alleen ons tijdschrift en onze bestverkochte kookboeken. We ontwikkelen nu recepten die exclusief op southernliving.com leven, maar ook op onze sociale mediaplatforms zoals Pinterest, Instagram, Facebook, TikTok, Snapchat, En YouTube. Er is een team van redacteuren nodig, met diepgaande kennis en ervaring op het gebied van Zuiderse gerechten, om ervoor te zorgen dat elk recept wordt getest, geproefd en klaar is om te delen met ons publiek op verschillende platforms. Het team omvat Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Jos Miller (hierboven afgebeeld, van links), evenals Kimberly Nederland En Klimop Odom.