Korstliefhebbers, verheug je! Ja, jij bent degene op het feest die de plak kiest met de grootste kruimels en de dikste, meest boterachtige randen. Er zijn taartliefhebbers, en dan zijn er taartkorstliefhebbers. En als je favoriete onderdeel van het dessert de korst is, dan wordt dit je nieuwe favoriete traktatie voor elke gelegenheid. Terwijl plak taarten zijn perfect om elk seizoen te maken en te serveren, we beschouwen ze als het ultieme zomerdessert. Deze publiekstrekkers maken optimaal gebruik van de overvloed aan vers fruit op de boerenmarkt. Kijk, plaattaarten zijn gemakkelijk te maken, maar nog gemakkelijker aan te passen met creatieve combinaties die heerlijk smaken, van framboos en rabarber tot appel en veenbessen tot de ultieme bessenpuree (aardbeien, frambozen en bosbessen). Een echt memorabele versie heeft echter een goede basis nodig. Dit deegrecept maakt deegschijven die genoeg kunnen zijn voor twee taarten of een taart met een decoratieve bovenkant. Als je je realiseert dat je de tweede schijf deeg niet nodig hebt, kun je taartkoekjes maken. Taartbodemkoekjes zijn een makkie om te maken, en geweldige snacks in de middag of middernacht. Gewoon het deeg uitrollen, vormpjes uitsnijden met uitstekers, bestrijken met boter en bestrooien met kaneelsuiker. Bak op 375 ° F gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.