De nadering van de zomer doet ons jeuken voor alles wat het seizoen inhoudt. Met onze vers geverfde veranda's klaar en onze met stuifmeel bedekte kussens zijn slechts een herinnering, we bereiden onze menu's voor en steken onze lantaarns aan ter voorbereiding op een lange zomer vol maaltijden op de veranda. Als eerste op het menu? (Ten tweede) zoete thee, natuurlijk.) Zeevruchten. Het maakt niet uit of onze melamine schotels hartige lekkernijen serveren aan de zee, het meer of de tuinsproeier - we kunnen ons geen zomerse maaltijd voorstellen zonder een indrukwekkende hoeveelheid smaakvolle zeedieren. Niet om favorieten te spelen, maar een boterachtige, hartige krab heeft zeker een speciale plaats in ons hart en in onze maag. En hoewel we er vast van overtuigd zijn dat elke thuiskok de kunst van het perfecte crabcake, klassieke recepten zoals die zijn slechts het begin. De nieuwste toevoeging aan onze zomer bucketlist? Door elk van deze krabrecepten van het volgende niveau één voor één te koken.
Als je dat nog niet hebt gedaan, is het tijd om hier een zomertraditie van te maken. Andouille-worst, maïs en aardappelen vormen een volledige maaltijd op een mooie schaal.
Maak kennis met de andere hartige taart die je deze zomer moet maken. Ga opzij, tomaten.
Op deze sandwiches met open gezicht staat het diner in de buitenlucht helemaal over hen geschreven. Serveer met iets ijskoud om te drinken.
Deze frisse en lichte salade is eenvoudig gekleed, maar weet toch alle smaak in te pakken.
Een goede crabcake is niets zonder een even goede saus. Deze Old Bay mayo versterkt de smaken in de heerlijke cake.
Of u nu op zoek bent naar de perfecte zomerdip of vooruit wilt om uw vriezer in te slaan, deze warme en hartige dip is de perfecte keuze.
Spinazie en artisjokken zijn klassieke dip-metgezellen, maar krabvlees wordt je nieuwe favoriete combinatie. Dit voorgerecht recept is ideaal voor een zomerse cookout.
Geef je doordeweekse zomerdiners een kick-up met dit lichte linguine-recept. Het is het lekkerst met veel knapperig brood en witte wijn.
Maak een romige kom van deze iconische Charleston-soep af met een lepel sherry.
Ja, ze zijn echt de beste ooit. Maak een partij of twee en beknibbel niet op de slaw.
Als je nog nooit zelfgemaakte remoulade hebt gemaakt, mis je iets. Krokante, perfect gebakken soft-shell krabben zijn genesteld in een broodje en ingesmeerd met onze eersteklas versie van de onmisbare zeevruchtenkruiderij.
Als één soort zeevruchten niet genoeg is, hebben we de ante verhoogd met een combinatie van krab en garnalen die je zeker zwak in de knieën zal maken. Bestrooi met geroosterde amandelen en serveer met crostini.
Als je een fan bent van krab, Old Bay-kruiden en artisjokken (wie niet?) Dan is dit de dip voor jou. Bak tot het heet, bruisend is en je smeekt om er meteen in te graven.
Mini crabcakes zijn een favoriet bij de fans voorgerecht dat er op de een of andere manier in slaagt om te gaan met zowat alles dat toevallig op het menu staat.
Dit Lowcountry gerecht is een echte regionale klassieker. Als je het geluk hebt om verse, hele blauwe krabben te bemachtigen voor gebruik in dit recept, laat dan de individuele blikken achterwege en serveer Deviled Crab in de schelpen zelf.
Krabrijst, een populair gerecht in het hele Lowcountry, maar vooral in de Gullah Greechie-gemeenschappen, biedt een heerlijke mengeling van smaken die als hoofdgerecht of als bijgerecht kunnen dienen. Spek, krabvlees, uien en groene paprika-smaakrijst met het soort goedheid dat smeekt om een "mm-hmm.." vanaf de allereerste hap.
Meng dit crabcake-recept niet te lang, zodat u het meeste uit uw forfaitaire krabvlees haalt. Door te roeren totdat de ingrediënten net zijn gecombineerd, krijgt de cake meer textuur en smaak.
Deze met hete dip gedraaide braadpan is een klassieker uit Maryland. Het neemt forfaitair krabvlees en combineert het met een onweerstaanbaar romige saus die boordevol smaak zit. Je kunt deze maken in individuele ramekins of een grotere braadpan. Serveer met een salade om er een complete maaltijd van te maken - oh, en vergeet de witte wijn niet.
Een romige koude dip met een vleugje nostalgie is precies wat je aan tafel mist. Roer de ingrediënten voorzichtig door elkaar en serveer met bleekselderij, crostini of toastpunten.
Deze crabcakes komen samen in slechts 45 minuten, waardoor ze perfect zijn voor een leuke avondmaaltijd.
Deze gestolde salade is gemaakt van een citrusachtige gelatine en versierd met forfaitaire krabdip.
Garneer deze hot crap dip met benne zaden voor een beetje crunch. Het is geweldig om een menigte te dienen.
Serveer deze Crab Cake Hush Puppies met je favoriete remoulade- of cocktailsaus voor lekkers voorgerechten. Hush puppies, een zuidelijke klassieker gemaakt door een maïsmeelbeslag te frituren, krijgt een make-over van zeevruchten. Geserveerd met een romige, dikke dipsaus, zijn deze zoute beestjes een geweldige optie voor een maaltijd of een aperitief dat indruk wil maken. Vries restjes in en ontdooi ze tot 3 maanden later.
Als er ooit een dip was die vakantiewaardig was, dan is het deze wel. Gruyère-kaas, droge sherry en forfaitair krabvlees brengen de magie in een roomsaus die perfect glad is met een klein scheutje warmte. Zorg ervoor dat je de dip warm houdt in een slowcooker of chafing dish.
Je kunt de gemalen rode peper vergroten of een andere inkeping geven door geplette rode peper toe te voegen - als je een fan bent van warmte. Prep is net zo eenvoudig als het toevoegen van de eerste 12 ingrediënten aan een slowcooker, roeren en het twee uur laten koken. Vergeet niet om de citroenschil erdoor te roeren voor het opdienen.
Hoe maak je crabcakes ultra-zuidelijk? Verwissel de paneermeel of panko natuurlijk voor maïsbroodkruimels.