Als het gaat om zoete lekkernijen, is niets zo klassiek (en heerlijk!) Maar hoewel het dessert zelf universeel geliefd is, zijn er tal van versies van het chocoladeachtige hoofdbestanddeel dat ieders favoriete soort iets anders kan maken. Sommigen geven de voorkeur aan die van hen taaier, terwijl anderen genieten van de nootachtige smaak die gebruinde boter brengt. En dan zijn er mensen die denken dat hart-gezonde pure chocolade voor altijd groter is dan de melkvariant. En dat is waar deze onweerstaanbare, met cacao gevulde snoepjes binnenkomen. Wat recepten voor chocoladekoekjes betreft, deze is vrij eenvoudig. Opgeklopt in iets meer dan een half uur met ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt, zijn ze een perfect koekje om op elk moment te maken als feesttraktatie of heerlijke naschoolse snack. Wat de chocolade betreft, voel je vrij om te experimenteren met het cacaoniveau dat je hartje begeert. En wees niet bang om buiten het "chip"-gebied te gaan: we hebben deze getest met gehakte donkere Ghirardelli-chocolade repen en hield van de smaak van een hoger cacaogehalte in combinatie met de kleine stukjes chocoladestof die gelijkmatig verdeeld waren gedurende.
Door Susan Hefilfinger, Mandeville, LA april 2005