Toen de redactie van Zuidelijk wonen begon een kookclub op Facebook, wisten we niet goed wat we konden verwachten. Zou de groep populair worden? Zou het een positieve plek op internet zijn? Zouden lezers hun favoriet delen? Zuidelijk wonen recepten en ons inzicht geven in wat ze thuis maken? Ja, ja, en JA. Een belangrijke afhaalmaaltijd die we uit deze vrolijke hoek van Facebook hebben gekregen, is dat onze lezers niet alleen de hele tijd koken, maar dat ze ook dol zijn op bakken. Prachtige lekkernijen Ik zal mezelf nooit proberen de Facebook-pagina te doorspitten. Legendarische witte taarten van jaar oude decembercovers, net zo mooi weergegeven als in het tijdschrift. Fluffy meringue pie toppings, zo perfect bruin. Schoenmakers, schoenmakers en nog eens schoenmakers. We wisten altijd dat de lezers van Southern Living graag bakten, maar het zijn echte experts. Lezers, we zouden willen dat we uw gelukkige buren waren die een stukje krijgen van wat u aan het bakken bent. Om wat inspiratie voor bakprojecten te geven, delen we enkele van de favoriete cakerecepten aller tijden van onze redacteuren. Van ouderwetse cakerecepten zoals Hummingbird Cake en Dr Pepper Texas Sheet Cake tot nieuwere favorieten zoals Chocolade-courgettecake en Key Lime Pound-cake, er is hier een cakerecept voor elke smaak en vaardigheid peil. Bak je een weg door deze
beproefde taartrecepten, en ze zullen ook snel een traditie worden in uw huis."Mijn favoriet Zuidelijk wonen cake is de Dr Pepper Sheet Cake. Het is de ultieme traktatie voor als je je down voelt en het enige dat het zal genezen is een buitensporige hoeveelheid chocolade. Het is supereenvoudig om te maken en ik vind het geweldig dat ik mijn echte cakevorm niet hoef uit te graven. Bovendien zal het zovelen voeden!"
"Pineapple Upside Down Cake is een sentimentele favoriet in mijn familie. Mijn grootmoeder, Miriam Baer, maakte deze taart altijd en het is mijn vaders favoriet. Ik herinner me dat ze me leerde hoe ik het kon maken op een warme dag tijdens de zomervakantie toen ik een tiener was. Ik herinner me dat ik zo trots was dat ze me deze speciale traktatie leerde. Ze leerde me ook haar geheim: in plaats van water gebruikt ze het sap in het ananasblik voor extra zoetheid. We maken het nu voor familie-evenementen in haar geheugen."
"Ja, er zit een groente in deze cake. Maar maak je geen zorgen, geen enkel onderdeel van dit rijke, fudgy dessert smaakt 'gezond'. Je zult genieten van de stukjes chocolade overal en de zoutzoete gebruinde boterglazuur. En de courgette (ze zullen het nooit weten) maakt de textuur zacht en vochtig."
"Mijn zus heeft deze cake gemaakt tijdens de feestdagen en onze hele familie was enthousiast over de unieke smaakcombinatie!"
"Mijn favoriet Zuidelijk wonen taart moet mevrouw zijn. L. H. De kolibrietaart van Wiggins. Hoewel ik absoluut dol ben op het smaakprofiel, kon ik ook eindelijk ontrafel het mysterie van de persoon achter ons meest gevraagde recept voor het 40-jarig jubileum van deze iconische en geliefde taart."
"Deze chocoladetaart met drie lagen is zo ongelooflijk dat het je verpest voor elke andere chocoladetaart. Al het andere verbleekt in vergelijking. Het heeft een vulling van chocoladetruffel en een glazuur van chocoladeganache. Mijn man vraagt het voor zijn verjaardag, ons jubileum en Vaderdag. Ik denk dat hij volkomen tevreden zou zijn als ik hem geen ander geschenk zou geven dan deze taart."
"Verreweg... De Chocolade Fudge Layer Cake met Caramel Buttercream. Het glazuur is zo zoet en heerlijk. Het is een beetje ingewikkeld, maar ik heb het al meerdere keren gemaakt. Het is zo goed dat als ik erover nadenk, ik ernaar ga verlangen. Als ik het tegen mijn vrouw zeg, begint ze er naar te snakken. Ik heb het naar kantoor gebracht en mensen kunnen niet geloven hoe goed het is. Je maakt je eigen karamel, en ik kook het graag iets langer om het een beetje een verbrande/rookachtige smaak te geven. Wanneer gemengd in het glazuur….Yum!"
"Dit is een geweldige taart om te maken voor speciale gelegenheden. De combinatie van een smaakvolle citroenbasis met een romige citroengestremde melk maakt het zo zomers, en de toevoeging van yoghurt zorgt ervoor dat het eindresultaat super mals is. Verrukkelijk!"
"Deze vanillelaagcake is een geweldige basis voor allerlei soorten botercrèmedecoraties. Als het niet de feestdagen zijn, ga ik creatief aan de slag met het glazuur om deze lichte lagen te versieren voor verjaardagen en lentefeesten."
"Mijn favoriet Zuidelijk wonen cake is onze Aardbeien-en-Crème Taart. Het is een absolute aanrader voor verjaardagen en speciale gelegenheden, en het levert complimenten op zonder dat ik er al te veel werk voor nodig heb."
"Even zo lekker met of zonder frosting, het gebruik van een limoen-limoen frisdrank zorgt ervoor dat deze Bundt cake niet uitdroogt en een extra smaaklaagje geeft."
"Mijn moeder en ik bakken deze cake elke kerst. Mijn grootmoeder is Italiaanse en mijn moeder groeide op in Alabama, dus het is alleen maar passend dat we ons recept voor Italiaanse slagroomtaart hebben gekregen van Zuidelijk wonen. Er is echt geen andere cake zoals deze. Zelfs als we de noten hebben weggelaten voor de allergie van mijn broer, smaakt het nog steeds geweldig."
"Ik had nooit gedacht dat ik een pondcake zou vinden die wedijvert met de geglazuurde citroencake van mijn moeder, maar deze Key Lime Pound Cake is een schijfje een citrushemel. Ik maak het elke keer als ik droom van een tropische vakantie."
"Ik heb dit fantastische cakerecept zo vaak gemaakt voor zoveel verschillende gelegenheden - familiereünies, zondagse diners of gewoon omdat ik wil bakken. Ik vertrouw erop en weet dat het altijd goed zal zijn (behalve fouten van mijn kant). Als je bang bent dat je meer cake maakt dan je nodig hebt, snijd en vries dan gewoon individuele porties in, en je hebt altijd een dessert bij de hand. En als je een ongelukkige droevige streep krijgt of de bovenste korst splijt van de rest van de cake, snijd hem dan gewoon in blokjes en maak er een kleinigheidje van."
Patricia S. York, assistent-voedselredacteur