Pievienojieties mūsu pārbaudes virtuves direktoram Robijam Melvinam, kurš demonstrē, cik viegli ir pagatavot pekanriekstu īrisu, vienu no mūsu iecienītākajiem dienvidu saldumiem. Ir tik daudz veidu, kā gatavot ar pekanriekstiem, it īpaši, ja runa ir par desertu. Šī pekanriekstu īriss ir viens no garšīgākajiem veidiem, kā to iegūt riekstu pekanriekstu garša koduma lieluma iepakojumā.
Vispirms izklājiet želejas pannu ar alumīnija foliju, apsmidziniet to ar gatavošanas aerosolu un izklājiet tasi pekanriekstu, lai piepildītu pannu. Katliņā uz plīts sajauc sviestu, cukuru un ūdeni. Uzkarsējiet šīs sastāvdaļas līdz 310 grādu temperatūrai, kas ir pareizā temperatūra “cietajām konfektēm” posms. ” Pārliecinieties, ka nepārtraukti maisāt, jo, ja cukurs tiek atstāts, tam ir tendence salipt un salīmēties stagnējošs. Šī nemitīgā maisīšana kopā ar pareizo temperatūru radīs mūsu īrisu karameļu. Robijs dod priekšroku maisījumam ar klasisku koka karoti, bet var izmantot arī karstumizturīgu gumijas lāpstiņu. Temperatūra ir svarīga ne tikai, lai nokļūtu cieto konfekšu pakāpē, bet arī norāda, kāda veida “plaisāšana” būs jūsu īrisam, to sadalot. Kad maisījums ir sasniedzis karameļu konsistenci, pārlejiet to ar pekanriekstiem želejas pannā. Kamēr karamele no plīts vēl ir karsta, virsū pievienojiet sagrieztus gabaliņus šokolādes konfekšu. Viņi sāks izkausēt un sajaukties ar karameļu, lai iegūtu perfektu svētku garšu sajaukumu. Ļaujiet īrissam atdzist vismaz 30 minūtes, pirms sākat plaisāt.
Īriss ir lielisks saldais ēdiens svētkos. Pagatavojiet pāris pekanriekstu īrisa partijas, iesaiņojiet to caurspīdīgos maisiņos ar svētku lenti un nododiet to kaimiņiem un saimniecēm visas sezonas garumā. pārdomāta, mājās gatavota dāvana. Un svētku sanāksmē vienmēr varat izlikt šķīvīti pekanriekstu īrisa-gan dzīvojamā istabā ganīšanai pirms vakariņām, gan uz desertu galda. Īrisa gabaliņus ir viegli uzņemt un ēst, kamēr esat kustībā, tāpēc tie ir kurpju brīvdienu papildinājums.