Pietų gyvenimo išbandymo virtuvė

Kas yra pietų gyvenimo išbandymo virtuvė

Šiandien, Pietų gyvenimas „Test Kitchen“ yra bendras 40 000 kvadratinių pėdų plotas Birmingame, Alabamos valstijoje, su 28 maisto ruošimo stotimis, milžiniškas sandėliukas ir šaldiklis, taip pat prietaisai ir įrankiai, sukurti taip, kad imituotų daugumos namų virėjų. Jame dirba „Test Kitchen“ profesionalų komanda, turinti didelę receptų kūrimo patirtį – nuo ​​konditerijos virėjų ir grilio ekspertų iki mitybos specialistų ir dietologų.

Pietų gyvenimo išbandymo virtuvės istorija

1970 m., praėjus ketveriems metams po to premjerinis numeris Pietų gyvenimas pasirodė spaudos kioskuose, paskelbėme pirmąjį receptų rinkinys, kuravo įkūrėja maisto redaktorė Lena Sturges. Žurnalo populiarumui išaugus, taip pat ir skaitytojų pateikiami receptai – kartais tūkstančiai kiekvieną mėnesį. Siekiant sukurti kiekvieno paskelbto recepto meistriškumo standartą, buvo pastatytos modernios bandomosios virtuvės, kuriose dirba kvalifikuoti namų virėjai. 1976 m. Jean Wickstrom Liles tapo maisto redaktoriumi ir sukūrė bandymų protokolą, kuris užtikrino, kad tik geriausi ir patikimiausi receptai bus spausdinami. „Skaitytojų įsitraukimas, – sakė Lilesas, – buvo magijos dalis

Pietų gyvenimas.Bėgant dešimtmečiams keitėsi pietietiški skoniai ir ingredientai, keitėsi ir receptai, tačiau nepasikeitė mūsų prekės ženklo įsipareigojimas užtikrinti, kad kiekvienas receptas būtų visiškai saugus.

Pietų gyvenimo receptų kūrimas ir išbandymas

At Pietų gyvenimas, norime, kad namų kulinarai kuo labiau pasitikėtų ir kuo sėkmingiau dirbtų virtuvėje, todėl mūsų maisto komanda labai rūpinasi visais skelbiamais receptais. Receptą bent du kartus išbando „Test Kitchen Professionals“. Kiekvieną kartą keli žmonės bandomojoje virtuvėje paragauja ir peržiūri receptus, kad įsitikintų, jog jie atitinka mūsų standartus skonio, išvaizdos, autentiškumo ir kt. Po to „Test Kitchen“ darbuotojai ir „Test Kitchen“ darbuotojai redaguoja receptus, kad jie būtų aiškūs ir nuoseklūs Pietų gyvenimas redakcijos komanda.

Nors darome viską, kas įmanoma, kad receptuose nebūtų klaidų, jų karts nuo karto pasitaiko. Kai tik sužinome apie problemą, bendradarbiaujame su „Test Kitchen“, kad pašalintume triktis ir, jei reikia, iš naujo išbandytume ir prireikus atnaujintume receptus.

4 žingsnių procesas

1. Kiekvieną receptą sukūrė „Test Kitchen Professionals“ Birmingeme, Alabamos valstijoje.
2. Receptus ragauja ir peržiūri Pietų gyvenimas redaktoriai ir „Test Kitchen“ darbuotojai.
3. Kiekvienas receptas išbandomas du kartus, o tada redaguojamas, kad būtų tikslumas ir aiškumas.
4. Patvirtinus receptus, jie formuojami, nufotografuojami ir publikuojami Pietų gyvenimas Žurnalas ir toliau southernliving.com.
   

Bandymo virtuvės komanda

The Pietų gyvenimas „Test Kitchen“ yra „DotDashMeredith Food Studios“ dalis. Talentinga receptų kūrėjų, maisto stilistų, rekvizitų stilistų ir fotografų komanda kuria turinį kai kuriems jūsų mėgstamiems spaudiniams ir skaitmeniniams prekių ženklams. Pietų gyvenimas receptai kuriami, tikrinami ir fotografuojami mūsų Birmingeme, Alabamoje, Test Kitchen ir Studios.

„Southern Living“ redakcijos maisto komanda

Per daugelį metų skaitytojai galėjo rasti Pietų gyvenimas receptų ne tik mūsų žurnale ir perkamiausiose kulinarijos knygose. Dabar kuriame receptus, kurie gyvuoja tik southernliving.com, taip pat mūsų socialinės žiniasklaidos platformose, pvz., Pinterest, Instagramas, Facebook, Tik tak, Snapchat, ir YouTube. Reikalinga redaktorių komanda, turinti gilių žinių ir patirties pietietiško maisto srityje, kad įsitikintų, jog kiekvienas receptas yra išbandytas, paragautas ir paruoštas dalytis su mūsų auditorija įvairiose platformose. Į komandą įeina Lisa Cericola, Alana Al-Hatlani, Joshas Milleris (nuotrauka aukščiau, iš kairės), taip pat Kimberly Holland ir Ivy Odom.