Paruoškite tešlą: prieš pradėdami atvėsinkite dubenį ir tešlos kablio priedą prie didelio našumo elektrinio maišytuvo. Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir palikite kambario temperatūroje. Į atvėsintą dubenį įpilkite miltų, pieno, cukraus, mielių, druskos ir kiaušinių ir maišykite, kol susimaišys. Plakite mažu greičiu su kabliu 30 minučių. Įpilkite sviesto, po kelis gabalėlius, ir plakite, kol sutirštės, maždaug 5 minutes.
Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir suformuokite 10 x 14 colių stačiakampį. Sulenkite trečdaliais, iš viršaus į apačią (kaip raidė), tada trečdaliais, iš kairės į dešinę. Išspauskite bet kokį sulaikytą orą. Tepkite tešlos viršų augaliniu aliejumi, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje (80–85 ° F), kol padidės dvigubai, nuo 45 minučių iki 1 valandos. Dar kartą sulenkite tešlą trečdaliais, iš viršaus į apačią ir iš kairės į dešinę. Prieš valcavimą ir formavimą atvėsinkite 1 valandą.
Paruoškite obuolių įdarą: puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite vanilės, užvirkite. Suberkite kubeliais pjaustytus obuolius ir išmaišykite, kad apsemtų. Įpilkite cukraus ir cinamono ir virkite, dažnai maišydami, 5 minutes. Padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio. Įpilkite sidro ir acto ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis išgaruos, 10–15 minučių. Paskirstykite mišinį ant kepimo skardos, kad atvėstų.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o augalinį aliejų sutepkite popieriumi. Padėkite atšaldytą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite iki 12 x 7 colių stačiakampio. Tepkite obuolius ant tešlos, palikdami 1⁄2 colio kraštą. Sulenkite tešlą trečdaliais, kaip ir laišką. Kartokite lankstymą vieną kartą. Dar kartą susukite į 12 x 7 colių stačiakampį. Supjaustykite į 16 kvadratų. Švelniai padėkite kvadratus ant kepimo skardos.
Įkaitinkite keptuvę iki 350 ° F (arba įpilkite aliejaus iki 3 colių gylio olandų krosnyje per vidutinę). Kepkite gruzdinukus, porcijomis, įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, 2–3 minutes iš vienos pusės. Padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
Paruoškite glazūrą: dubenyje išplakite cukraus pudrą, nenugriebtą pieną ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės. Panardinkite trapučius į „Glaze“. Padėkite ant grotelių, kad atvėstų ir sustingtų.
Paruoškite sūdytą karamelės padažą: Puode sumaišykite grietinėlę ir druską ant vidutinio aukščio; kaitinkite, kol aplink kraštus susidarys burbuliukai. (Nevirkite.) Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite. Atskirame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį ir virkite, kol cukrus ištirps, retkarčiais pasukdami keptuvę. Aplink cukraus mišinio kraštus apibarstykite dantų akmenų kremu ir nukelkite nuo ugnies. Palaipsniui įmaišykite grietinėlės mišinį į cukraus mišinį, nuolat plakdami iki vientisos masės. Įpilkite grietinės, nuolat plakdami iki vientisos masės. Patiekite „Apple Fritters“ šiltą, papildytą sūdytos karamelės padažu ir ledais.