Artėjant vasarai mums niežti viską, ką numato sezonas. Su mūsų šviežiai dažytu verandos Paruoštos ir mūsų žiedadulkėmis padengtos pagalvėlės tėra prisiminimas, mes ruošiame meniu ir apšviečiame žibintus, ruošdamiesi ilgajai verandos vakarienės vasarai. Pirmieji meniu? (Antra Saldi arbata, žinoma.) Jūros gėrybės. Nesvarbu, ar mūsų melamino lėkštės patiekia pikantiškus skanėstus prie jūros, ežero ar kiemo purkštuvo - mes tiesiog neįsivaizduojame vasaros patiekalų be įspūdingo kvapnių jūros būtybių plitimo. Ne tam, kad suvaidintume mėgstamiausius, bet sviestinis, pikantiškas krabas tikrai užima ypatingą vietą mūsų širdyse ir skrandžiuose. Ir nors mes tvirtai tikime, kad kiekvienas virtuvės šefas turėtų įvaldyti šio meno tobulas krabų pyragas, tokie klasikiniai receptai yra tik pradžia. Naujausias mūsų vasaros kibirų sąrašo papildymas? Kepkite kiekvieną iš šių kito lygio krabų receptų po vieną.
Jei to dar nepadarėte, atėjo laikas tai padaryti vasaros tradicija. „Andouille“ dešra, kukurūzai ir bulvės paruošia pilną patiekalą ant vienos gražios lėkštės.
Susipažinkite su kitu pikantišku pyragu, kurį jums reikia padaryti šią vasarą. Eik šalin, pomidorai.
Šiuose sumuštiniuose su atviru veidu sumuštiniai vakarieniauja lauke. Patiekite gerdami ką nors šalto.
Šios šviežios ir lengvos salotos yra tiesiog apsirengusios, tačiau vis tiek sugeba supakuoti visą skonį.
Geras krabų pyragas yra niekas be vienodai gero padažo. Šis senosios įlankos majonezas sustiprina skanaus pyrago skonį.
Nesvarbu, ar ieškote puikaus vasaros laiko, ar ruošiatės apsirūpinti savo šaldikliu, šis šiltas ir pikantiškas panardinimas yra puikus pasirinkimas.
Špinatai ir artišokai yra klasikiniai panardinimo kompanionai, tačiau krabų mėsa bus jūsų mėgstamiausia pora. Šis užkandžių receptas idealiai tinka vasarai.
Pradėkite vasaros vakarienę savaitės naktį naudodami šį lengvą linguine receptą. Tai geriausia patiekti su daug traškios duonos ir baltojo vyno.
Užpildykite kreminį šios legendinės Čarlstono sriubos dubenį su šaukštu chereso.
Taip, jie tikrai yra geriausi. Paruoškite partiją ar dvi ir netaupykite.
Jei anksčiau niekada nesate gaminę naminio remulado, praleidžiate. Traškūs, tobulai kepti minkšto lukšto krabai yra įdėti į bandelę ir apipilti mūsų aukščiausios klasės privalomu jūros gėrybių pagardu.
Jei nepakanka vienos rūšies jūros gėrybių, mes padidinome ante su krabų ir krevečių deriniu, kuris būtinai susilpnins kelius. Pabarstykite skrudintais migdolais ir patiekite su crostini.
Jei esate krabų, Old Bay prieskonių ir artišokų gerbėjas (kas ne?), Tai jums tinka. Kepkite, kol bus karšta, burbuliuota ir maldaujate, kad įsigertumėte.
Mini krabų pyragai yra gerbėjų mėgstamas užkandis, kuris kažkaip sugeba derėti su beveik bet kuo kitu, kas atsitinka meniu.
Šis „Lowcountry“ patiekalas yra tikra regiono klasika. Jei jums pasisekė, kad galite nusipirkti šviežių, visiškai mėlynų krabų, naudojamų šiame recepte, atsisakykite atskirų skardinių ir patiekite „Deviled Crab“ pačiuose lukštuose.
Krabų ryžiai, populiarus patiekalas visoje Žemumoje, bet ypač Gullah Greechie bendruomenėse, pasižymi gardžiu skonių mišiniu, kuris gali veikti kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras. Šoninė, krabų mėsa, svogūnai ir žaliosios paprikos skonio ryžiai, kurių gėrio rūšis maldauja „mm-hmm ..“ nuo pat pirmo kąsnio.
Nemaišykite šio krabų pyrago recepto, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš vienkartinės krabų mėsos. Maišant, kol ingredientai tik susimaišys, pyragas gaus daugiau tekstūros ir skonio.
Šis karštai panardintas indas yra Merilando klasika. Jam reikia vienkartinės krabų mėsos ir suporuoti su nenugalimai kreminiu padažu, kuriame yra skonio. Juos galite pasigaminti atskiruose ramekinuose arba didesniame troškintuvo inde. Patiekite su šoninėmis salotomis, kad tai būtų visavertis patiekalas - ir nepamirškite baltojo vyno.
Kreminis šaltas panardinimas su šiek tiek nostalgijos yra tai, ko trūksta jūsų stalui. Švelniai sumaišykite ingredientus, tada patiekite su salierais, crostini ar skrebučių taškais.
Šie krabų pyragaičiai susideda vos per 45 minutes, todėl puikiai tinka linksmam savaitgalio patiekalui.
Šios sustingusios salotos yra pagamintos iš citrusinių vaisių želatinos ir papuoštos vienkartiniu krabų padažu.
Papuoškite šį karštą pyragą su jame esančiomis sėklomis, kad šiek tiek sutrūktų. Tai puikiai tinka tarnauti miniai.
Patiekite šiuos „Crab Cake Hush“ šuniukus su mėgstamu remeladu ar kokteilių padažu, kad jie būtų skanūs užkandžiai. „Hush puppies“-pietų klasika, pagaminta giliai kepant kukurūzų miltų tešlą, pakeičiama jūros gėrybėmis. Patiekiami su kreminiu tirštu panardinamu padažu, šie sūrūs gyvūnai yra puikus pasirinkimas patiekalams ar užkandžiams, kuriais siekiama padaryti įspūdį. Užšaldykite likučius ir atitirpinkite iki 3 mėnesių.
Jei kada nors buvo nusileidimas, kuris buvo vertas atostogų, tai taip. Gruyère sūris, sausas cheresas ir vienkartinė krabų mėsa suteikia stebuklingą grietinėlės padažą, kuris yra visiškai lygus ir šiek tiek pašildomas. Būtinai laikykite panardintą šiltai lėtoje viryklėje arba trintame inde.
Jei esate karščio gerbėjas, galite padidinti maltų raudonųjų pipirų kiekį arba įpjauti dar vieną įpjovą. Paruošti taip pat paprasta, kaip į lėtą viryklę įdėti pirmuosius 12 ingredientų, maišyti ir leisti jam virti dvi valandas. Tik nepamirškite prieš patiekdami įmaišyti citrinos žievelės.
Kaip padaryti krabų pyragus itin pietietiškus? Žinoma, pakeiskite džiūvėsėlius ar panko į kukurūzų duonos trupinius.