Paruoškite pyragą: užpildykite didelę kepimo skardą karštu vandeniu iki 2 colių gylio; padėkite ant grotelių apatiniame orkaitės trečdalyje. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kruopščiai padenkite 14 puodelių šviesios spalvos „Bundt“ keptuvę virimo purškikliu.
Sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų vidutiniu greičiu plakite vidutinio greičio maišytuvo dubenyje iki šviesios ir purios masės. Įpilkite kiaušinio; plakite tik tol, kol susimaišys. Dubenyje sumaišykite miltus, moliūgų pyrago prieskonius, kepimo miltelius, soda ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgą, pasukas ir vanilę. Į sviesto mišinį įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su moliūgų mišiniu, pradėdami ir baigdami miltų mišiniu, po kiekvieno pridėdami mažu greičiu (tešla bus tiršta).
Paruoškite flanšą: į maišytuvą supilkite kondensuotą pieną, išgarintą pieną, grietinėlės sūrį, kiaušinius ir vanilę. Apdorokite dideliu greičiu, kol visiškai susimaišys, maždaug 30 sekundžių, nustokite, jei reikia, nubraukti šonus. Supilkite mišinį ant tešlos Bundt keptuvėje. Laisvai uždenkite aliuminio folija.
Iš įkaitintos orkaitės atsargiai išimkite kepimo skardą karštu vandeniu. (Išimtas iš orkaitės vanduo turėtų garuoti.) Švelniai įdėkite „Bundt“ keptuvę į paruoštą skrudinimo skardą ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite 350 ° F temperatūroje, kol į vidurį įkištas medinis gabalas bus švarus, nuo 1 valandos ir 30 minučių iki 1 valandos ir 45 minučių, sukant Bundt keptuvę įpusėjus kepimo laikui.
Išimkite Bundt keptuvę iš kepimo skardos; perkelkite ant grotelių, kad atvėstų, kol šiek tiek sušils, apie 45 minutes. Švelniai apverskite serviravimo lėkštę. Šaukštas likęs 1⁄4 puodelio cajeta ant viršaus; pabarstykite pekano riešutais. Patiekite papildomą cajeta šone.