아보카도를 구입할 때 타이밍이 전부입니다. 하루나 이틀 만에 그들은 반쯤 굳은 상태에서 너무 익은 상태로 변할 수 있습니다. 부드럽고 잘 익은 아보카도는 샐러드용으로 깍둑썰기할 때 버틸 수 없으며 더 단단한 아보카도는 훌륭한 과카몰리를 만들 수 없습니다. 다른 유형의 신선한 농산물과 달리 실제로 언제 먹을 것인지 미리 생각해야 합니다. 과일 먹기. (네, 아보카도는 과일입니다!)
당신이 만드는 경우 과카몰리 그날, 당신은 부드럽고 크림 같은 으깬 매우 부드러운 아보카도가 필요합니다. 약간 울퉁불퉁하고 짙은 녹색 피부를 가진 아보카도를 찾으십시오(검은 피부는 종종 지나치게 익었다는 신호입니다). 아보카도의 꼭대기에서 작은 줄기 조각을 쉽게 제거할 수 있다면 그것은 과일이 먹을 준비가 되었다는 또 다른 신호입니다. 살짝 짜주세요. 압력에 쉽게 굴복한다면 가셔도 좋습니다.
아보카도가 계속 익지 않게 하려면 하루나 이틀 정도 냉장고에 보관하면 된다. 과일을 식히면 질감이 약간 변하지만 여전히 먹기 좋습니다.
목요일이라고 가정해 보겠습니다. 토요일 아침에 친구들과 브런치를 즐기기 위해 큰 접시를 만들고 싶습니다. 아보카도 튀김. 만졌을 때 단단하고 다음 며칠 동안 익을 수 있는 부드러운 껍질의 밝은 녹색 아보카도를 선택하십시오. 너무 빨리 익지 않도록 매일 확인하십시오.
아보카도를 익힐 수 있는 가장 좋은 장소는 상온의 조리대입니다. 처리 속도를 높이고 싶다면 사과나 바나나와 같이 껍질을 벗기지 않은 과일 전체를 가방에 넣으십시오. 가방은 과일에서 생성되는 에틸렌 가스를 가두어 아보카도가 더 빨리 익도록 도와줍니다.